Fleischerzeugung steigt auch im 3. Quartal 2007

Wiesbaden (ots) - Im dritten Quartal 2007 wurden in Deutschland
insgesamt knapp 1,8 Millionen Tonnen Fleisch aus gewerblichen
Schlachtungen produziert. Wie das Statistische Bundesamt weiter
mitteilt, waren das 7,5% mehr als im dritten Quartal 2006. Zugenommen
hat vor allem die Schlachtmenge aus Schweineschlachtungen(+ 7,7%
gegenüber dem dritten Quartal 2006) und die von Geflügel (+ 11,6%).

1,5 Millionen Tonnen Fleisch stammen aus gewerblichen
Schlachtungen (ohne Geflügel). Die Schlachtmenge im dritten Quartal
2007 setzte sich aus 1,2 Millionen Tonnen Schweinefleisch, 276 000
Tonnen Rindfleisch, 9 000 Tonnen Kalbfleisch, 5 700 Tonnen
Schaffleisch sowie 600 Tonnen Ziegen- und Pferdefleisch zusammen.
Damit ist die Schlachtmenge aus gewerblichen Schlachtungen dieser
Tierarten gegenüber dem dritten Quartal 2006 um 6,8% gestiegen.

Im dritten Quartal 2007 wurden 13,2 Millionen Schweine, 818 000
Rinder (ohne Kälber), 70 000 Kälber sowie 264 000 Schafe gewerblich
geschlachtet. Die Zahl der Schweineschlachtungen lag damit um 6,4%
oder 789 000 Tiere über den Werten des dritten Quartals 2006. Somit
setzte sich der kräftige Anstieg der Schweineschlachtungen - trotz
rückläufiger Preisentwicklung - weiter fort. Schlachtungen von
Schweinen inländischer Herkunft verzeichneten ein Plus von 6,7% (+
758 000 Tiere), Schlachtungen von Tieren aus dem Ausland nahmen um
31 000 Tiere oder 2,9% gegenüber dem Vorjahreszeitraum zu.

Die Zahl der Rinderschlachtungen (ohne Kälber) stieg um 1,2%.
Ursache hierfür ist die deutliche Zunahme der Ochsen- und
Bullenschlachtungen (+ 7,2%) sowie der Schlachtungen von Färsen (+
1,2%), während Schlachtungen von Kühen um 5,7% und
Kälberschlachtungen um 8,3% sanken.

Im dritten Quartal 2007 wurden insgesamt 284 000 Tonnen
Geflügelfleisch erzeugt. Darunter sind 170 000 Tonnen
Jungmasthühnerfleisch und 92 000 Tonnen Truthuhnfleisch. Der Anstieg
der Geflügelfleischerzeugung (+ 11,6%) ist dabei vor allem auf die
Zunahme der Produktion von Jungmasthühnerfleisch zurückzuführen, die
im Vergleich zum dritten Quartal 2006 um 15,1% oder 22 000 Tonnen
zunahm.

Weitere Informationen stehen im statistischen Informationssystem
GENESIS-Online unter www.destatis.de/genesis zur Verfügung.

Eine zusätzliche Tabelle bietet die Online-Fassung dieser
Pressemitteilung unter www.destatis.de.

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