 Nachrichten aus Berlin - Wissenschaft: Wissenschaftler unterstützen Brandenburger Erzeuger bei der Vermarktung
Geschrieben am 10-12-2007 |
Berlin (ots) - In den letzten Jahren haben sich im ländlichen Raum
Brandenburgs mit Hilfe des EU-Programms "LEADER+" einige Produktions-
und Verarbeitungsbetriebe entwickelt, die schmackhafte und qualitativ
hochwertige Lebensmittel erzeugen. Diese Spezialitäten sind bisher
allerdings noch wenig in Berliner Regalen zu finden. Daher hat das
Projekt "Regionale Produkte aus Brandenburg - Kooperationsinitiative
zur Direktvermarktung", das vom Zentrum Technik und Gesellschaft der
TU Berlin bearbeitet wurde, die Betriebe sechs Monate bei der
Erschließung neuer Vermarktungswege unterstützt.
"Die Nachfrage nach Brandenburger Produkten ist in Berlin groß.
Beide Seiten - die Erzeuger und der Handel - sind aber oft so sehr
durch das Tagesgeschäft eingespannt, dass sie nicht zueinander
finden. Um eine kontinuierliche Belieferung des Handels zu
gewährleisten, müssen außerdem häufig logistische Herausforderungen
überwunden und kooperative Lösungen gefunden werden", betont die
Projektleiterin Prof. Dr. Martina Schäfer.
Ob ein Erzeuger mit seinen Produkten im Handel Erfolg hat, hängt
zum Beispiel von den Mengen ab, die verbindlich geliefert werden
können, der Gestaltung der Verpackung und ob glaubwürdig vermittelt
werden kann, dass es sich um eine besondere Spezialität handelt.
Vorläufiger Endpunkt des Projekts ist das Angebot von regionalen
Produkten in der Marheineke-Markthalle in Kreuzberg, die seit dem 1.
Dezember 2007 wieder geöffnet ist und nun verstärkt auf Lebensmittel
aus der Region und ökologischem Anbau setzt.
Vom 3. bis 22. Dezember 2007 präsentieren sich dort die vier
"LEADER+"-Regionen Märkische Schweiz, Wirtschaftsraum Schraden, Wald-
und Heideland sowie Fläming Havel mit ihren Spezialitäten,
Kunsthandwerk und Informationen über Ausflugsziele. Bei den Erzeugern
können deren Spezialitäten wie Bio-Salami vom Highland-Rind,
regionale Säfte, Liköre und Honig, exotische Chutneys und
Fruchtaufstriche, pikante Senfgurken sowie Fleisch- und Wurstwaren
vom Strauß oder vom Wild probiert werden.
Weitere Informationen: Prof. Dr. Dr. Martina Schäfer,
Juniorprofessorin für sozialwissenschaftliche
Nachhaltigkeitsforschung, Zentrum Technik und Gesellschaft der TU
Berlin, Hardenbergstraße 36a, 10623 Berlin, Tel.: 030 314-26854,
mailto:schaefer@ztg.tu-berlin.de, http://www.landsucht.com.
Berlin, 10. Dezember 2007
Die "Nachrichten aus Berlin - Wissenschaft" sind ein Service der
Berlin Partner GmbH und ihrer Berlin-Partner Wissenschaft.
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Originaltext: Nachrichten aus Berlin - Wissenschaft
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