 Der Magen in Partylaune
Geschrieben am 14-12-2007 |
Eschborn (ots) - Mit ein paar kleinen Tricks lassen sich
Festtags-Schlemmereien entkalorisieren, ohne dabei Abstriche beim
Genuss zu machen. Wie das geht, verrät die »Neue Apotheken
Jllustrierte« in ihrer aktuellen Ausgabe vom 15. Dezember 2007.
Auf die Weihnachtsgans müssen auch diejenigen Genießer nicht
verzichten, die auf eine fettreduzierte Ernährung achten. Wie bei
allen Geflügelarten ist auch bei Gans und Ente das schiere
Muskelfleisch sehr fettarm. Bei der Gans findet sich das Fett vor
allem in der Bauchhöhle und unter der Haut. Während man das erstere
einfach wegschneiden kann, tropft das Unterhautfett beim Braten
heraus, wenn man den Vogel zuvor mit einem Zahnstocher pikst. Aber
auch leichte und trotzdem festtagstaugliche Alternativen wie Fisch
oder Wild bieten sich an.
Damit die Fettfalle nicht mit der Soße zuschnappt, lassen sich
Sahne, Butter oder Crème fraîche durch püriertes gedünstetes Gemüse,
eine geriebene rohe Kartoffel und etwas Sauerrahm ersetzen. Frische
Salate oder bissfest gedünstete Gemüse ergänzen das schmackhafte
Gericht. Das verwöhnt Geschmacksnerven und den Magen gleichermaßen.
Um auch feuchtfröhliche Feierlichkeiten ohne Brummschädel zu
überstehen: vor dem Schlafengehen einfach ein großes Glas Wasser
trinken. Denn Alkohol wirkt harntreibend und führt zu mehr oder
weniger großen Wasserverlusten, die unter anderem Kopfschmerzen
verursachen können.
Außerdem in diesem Heft: Endlich rauchfrei: vom guten Vorsatz zum
Gelingen +++ Informationen für Diabetiker: Bloß keine Schuldgefühle
+++ Abschied von den Dumbo-Ohren.
Originaltext: Neue Apotheken Illustrierte
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Neue Apotheken Jllustrierte
65760 Eschborn
Tel.: 06196 928-314
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Auch im Internet: http://www.nai.de
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