Wie Übergewicht im Alter zu verhindern ist

Stuttgart (ots) - Reader's Digest gibt Tipps für die richtige
Ernährung ab dem 40. Lebensjahr

Stuttgart, 3. Januar 2008. Wer älter wird, sollte mehr als bisher
auf eine gesunde Ernährung achten. Das Magazin Reader's Digest
(Januar-Ausgabe) bietet jetzt einen umfassenden Überblick, wie man
sich ab 40 Jahren richtig ernährt und damit Krankheiten vorbeugen
kann. Grundsätzlich gilt: Wer regelmäßig Sport treibt und seinen
Speiseplan ändert, verhindert Übergewicht und bremst den
Alterungsprozess.

Das gilt schon für Menschen ab dem 40. Lebensjahr. Auch wenn sich
die Betroffenen leistungsstark wie in den Jahren zuvor fühlen,
beginnt der Alterungsprozess: Die Muskelmasse schwindet, das
Fettgewebe nimmt zu, der Stoffwechsel wird leicht gedrosselt.
Experten raten deshalb in dieser Lebensphase zu verstärktem Konsum
von Vollkornprodukten, reichlich Gemüse und Obst. So sollte zum
Frühstück ein Müsli dazugehören. Zur Hauptmahlzeit werden Gemüse oder
ein Salat - angemacht mit pflanzlichen Ölen - sowie als Beilagen
Kartoffeln, Vollkornreis oder Nudeln empfohlen.

Wichtig auch: Wer etwas für Haut und Haar tun will, sollte
Seefisch und Hülsenfrüchte nutzen, weil sie viel B-Vitamine, Zink und
Kieselerde enthalten. Wenn aus beruflichen, zeitlichen Gründen das
Kochen mit frischen Zutaten nicht möglich ist, sollten Dosenprodukte
vermieden und stattdessen lieber Tiefkühlwaren verwendet werden. Der
Grund: Diese Lebensmittel enthalten im Regelfall mehr Vitamine.

Ab einem Alter von 50 Jahren bietet sich erneut eine Umstellung
des Speiseplans an. Hier gilt: Den Verzehr von Fleisch, Wurst und
Milchprodukten mit hohem Fettanteil, aber auch fettreiche Süßigkeiten
und Backwaren etwas reduzieren. Denn Untersuchungen der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung haben ergeben, dass die 50plus-Generation
im Schnitt 400 bis 600 Kilokalorien pro Tag zu viel zu sich nimmt.
Solche Extrapfunde erhöhen aber das Risiko, an Diabetes,
Herz-Kreislauf-Leiden und bestimmten Krebsarten zu erkranken.

Deshalb rät Reader's Digest dazu, lieber cholesterin- und fettarme
Produkte zu konsumieren, also Schinken, Putenbrust, mageren Käse,
Kräuterquark und pflanzliche Brotaufstriche. Außerdem sollte ein- bis
zweimal pro Woche Fisch auf den Tisch. Wichtig auch: Um die Knochen
jetzt zu stärken, braucht der Körper verstärkt Kalzium. Das ist in
Milch, Quark, Joghurt und vor allem hartem Käse enthalten, außerdem
in Brokkoli, Grünkohl, Mangold und Nüssen, aber auch in entsprechend
ausgewiesenen Mineralwassern.

Die über 60-Jährigen gelten zwar weiterhin als die
Bevölkerungsgruppe, die auf Grund ihrer Unabhängigkeit und
Finanzstärke höchst agil ist, dennoch warnen Experten vor einer
Mangelernährung. In vielen Fällen nehmen diese Menschen zu wenig
Vitamin D, Kalzium und Folsäure auf. "Leider sind viele Ältere Obst-
und Gemüsemuffel", sagt Silke Schwartau von der Verbraucherzentrale
Hamburg.

Grundsätzlich gilt aber: Obst und Gemüse sollten unbedingt zur
Ernährung dazugehören, zudem muss man bis zu zwei Liter Flüssigkeit
pro Tag trinken - zum Beispiel in Form von Säften, Tee oder
Mineralwasser. Wichtig auch: Keine Diäten machen. "Gerade im höheren
Alter geht bei Diäten verstärkt Muskelmasse verloren, was später kaum
mehr rückgängig zu machen ist", warnt Ernährungswissenschaftlerin
Stephanie Lesser von der Universität Bonn.

Und auf was sollten die Menschen über 70 achten? Auch hier gibt
Reader's Digest einige wertvolle Ratschläge, was gegen
Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen zu tun ist. Wie in den
anderen Altersgruppen sind Vollkorn- und Milchprodukte wichtig, dazu
Obst, Gemüse und hochwertige Proteinlieferanten, also Fisch,
fettarmes Fleisch, Eifer, Hülsenfrüchte, Nüsse, Trockenfrüchte sowie
Pflanzeöle. Wichtig ist aber vor allem: Lieber öfters in kleinen
Mengen etwas zu sich nehmen, als die Mahlzeiten zu üppig zu
gestalten. Zwischendurch dürfen es dann ruhig auch mal Süßigkeiten,
ein Bier oder ein Glas Wein sein.

Für weitere Informationen zu diesem Reader's Digest-Thema stehen
wir Ihnen gerne zur Verfügung. Die Januar-Ausgabe von Reader's Digest
ist ab sofort an zentralen Kiosken erhältlich.

Originaltext: Reader's Digest Deutschland
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