ots.Audio: Leckere Nebensache: Was isst man zu Schnitzel, Braten & Co?

Hamburg (ots) -

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Ein goldbraun gebratenes Schnitzel mit knuspriger Panade - bei so
einem Leckerbissen läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Wer sich
und seine Lieben mal wieder richtig verwöhnen will, macht damit
garantiert nichts falsch. Aber welche Beilage isst man dazu? Ein paar
gute Ideen kennt Jessika Brendel vom Koch-Magazin LECKER:

O-Ton 23 sec.
"Zum Beispiel schicke Homestyle Pommes. Da nehme ich ein Kilo fest
kochende Kartoffeln und ein bisschen Thymian und ein bisschen
Olivenöl, Chili und Salz dazu. Das geht dann alles bei 175 Grad in
den Ofen für 50 Minuten und für die letzten fünf Minuten würde ich
noch ein paar Kirschtomaten halbieren und die dann auch mit in den
Ofen hineinschmeißen und dann ist das fertig."

Außerdem gehört etwas Frisches zum Essen. Zum Beispiel ein Salat:

O-Ton 18 sec.
"Da würde ich einen Kohlrabi-Gurken-Salat zu machen. Da nimmt man
eine Salatgurke und zwei Kohlrabi. Die würde ich in feine Scheiben
hobeln. Und für die Soße nehme ich einen Becher saure Sahne,
Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer und ein bisschen Dill. Das
alles unters Gemüse geben und fertig."

Wer sich schon auf Ostern freut und einen klassischen Lammbraten
plant, für den könnte dieser Tipp aus dem Koch-Magazin LECKER
interessant sein:

O-Ton 24 sec.
"Zum Lamm würde ich Balsamico-Möhrchen machen. Da nehme ich ein Bund
junge Möhren und dünste die in Geflügelfond weich. Dann mache ich mir
eine Soße aus ein bisschen Butter und ein bisschen Puderzucker und
ein bisschen Balsamico-Essig und schmecke das mit Salz und Pfeffer
ab, vermische das mit meinen Möhren und ganz zum Schluss gebe ich
noch ein paar Esslöffel geröstete Pinienkerne drüber."

Wem jetzt das Wasser im Munde zusammenläuft, der sollte mal wieder
etwas Leckeres am heimischen Herd zaubern. Zum Beispiel Schnitzel mit
Homestyle Pommes und Kohlrabi-Gurken-Salat. Ebenfalls lecker als
Beilage ist grünes Spargelgemüse, ein Kartoffel-Ei-Salat oder ein
Blumenkohl-Gratin.

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Originaltext: Lecker
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