ZDF-Programmhinweis / Mittwoch, 20. Februar 2008, 0.35 Uhr / Über den Tellerrand hinaus / Eine Kostprobe von Indien / Film von Peter Theisen Film von Peter Theisen

Mainz (ots) - Mittwoch, 20. Februar 2008, 0.35 Uhr

Über den Tellerrand hinaus
Eine Kostprobe von Indien
Film von Peter Theisen

Allein, nur mit seiner Kamera bewaffnet, begibt sich ZDF-Reporter
und Videojournalist Peter Theisen auf die Reise. Sein Weg ist das
Ziel: die Provinz Goa und die Metropole Bombay in Indien. Dort
begegnet er Menschen, die ihn spontan zu sich nach Hause einladen und
ihm Einblicke in ihr Alltagsleben und die landestypische Kochkunst
gewähren.

Goa ist mit einer Fläche von rund 3700 Quadratkilometern der
kleinste Bundesstaat Indiens und einer der wohlhabendsten. Zwei
Drittel der 1,5 Millionen Einwohner gehören dem Hinduismus an, rund
27 Prozent sind Christen. In der Hauptstadt Panjim wagt Theisen erste
Annäherungsversuche an Einheimische. "Würden Sie mich bitte in Ihren
Kochtopf schauen lassen?", fragt der Journalist wildfremde Menschen
auf der Straße. Zunächst ohne Erfolg. Doch dann trifft Peter Theisen
auf den Taxifahrer Bappa. Bereitwillig erzählt der 46-Jährige von
seinem Leben und seiner Familie. Bappa liebt seinen Job als
Taxifahrer, und er liebt den Kontakt zu Menschen aus der ganzen Welt.
Mit manchen Fahrgästen habe er Jahre später noch Briefkontakt,
erzählt er stolz. Sein Auto hat Bappa nach den Namen seiner
Großmutter und seiner Tochter benannt: "Laxmi Priya". Auf die Frage
nach dem Blick in den Kochtopf, reagiert Bappa zunächst zögerlich:
"Da muss ich erst meine Frau fragen." Doch dann geht alles sehr
schnell. Bappas Familie empfängt den Fremden mit großer Herzlichkeit.

Wenige Tage später steht Peter Theisen rund 500 Kilometer entfernt
in Bombay, der Hauptstadt des indischen Bundesstaates Maharashtra und
zugleich der wichtigsten Hafenstadt des Subkontinents. Wieder
versucht der Videojournalist, der ohne Kamerateam unterwegs ist und
allein filmt, sein Glück im Taxi. Der erste Fahrer heißt Nur Alam,
ist 26 Jahre alt und einer von rund anderthalb Millionen Muslimen in
Bombay. Eigentlich kommt Nur Alam aus der nordindischen Provinz Uttar
Pradesh. Doch als einer von Millionen Wanderarbeitern ist er zum
Geldverdienen in die Metropole gezogen. Sein Arbeitstag beginnt
morgens um fünf Uhr und endet erst abends gegen 19 Uhr. Die
20-Quadratmeter-Wohnung teilt sich der junge Mann mit elf anderen
jungen Männern - alle versuchen in Bombay ihr Glück als Taxifahrer.

Der ausländische Journalist und der indische Taxifahrer. Man
versteht sich gut und redet bald schon auch über Persönliches:
"Frauen?! Na ja, Heiraten wär schon gut, aber dafür habe ich noch
nicht genug Geld. Ich kann eine Frau und Kinder noch nicht ernähren",
erzählt Nur Alam. Dabei gehört der Taxifahrer schon zur unteren
Mittelschicht, immerhin hat er ein Dach über dem Kopf. Den größten
Teil seines kleinen Einkommens gibt er fürs Essen aus. Zum Kochen
fehlt ihm meist die Zeit. Stattdessen trifft er sich mit Kollegen an
einem der zahlreichen Imbiss-Stände der Stadt. Hier gibt es gebratene
Garnelen für 16 Rupien, das sind umgerechnet rund 30 Cent.

Nach dem Zwischenstopp in der Millionenmetropole kehrt Peter
Theisen noch einmal zurück nach Panjim und zu Bappa. Seine Familie
plant einen Ausflug zur Verwandtschaft auf dem Land und hat den
Videojournalisten eingeladen, mitzukommen.

"Vor zehn Jahren habe ich hier in einer Schiffswerft gearbeitet",
erzählt Bappa unterwegs. Als die Fabrik dicht machte, gründete er
sein eigenes Unternehmen und stieg ins Taxigeschäft ein. Die Arbeit
rechnet sich. Bappa verdient genug Geld, um sich und seine Familie zu
versorgen. Vor allem im Winter, wenn die Touristen aus dem Ausland
kommen, hat Bappa ein gutes Auskommen.

Die Verwandtschaft wohnt in einem kleinen Dorf, etwa eine
Autostunde von der Provinzhauptstadt entfernt. Das Haus ist riesig:
200 Menschen leben hier unter einem Dach zusammen - eine typische
indische Großfamilie. Die Familie ist nicht reich, sie gehört zur
Mittelschicht. Aber sie hat genügend Land, um fast alles selbst
anzubauen. Grundnahrungsmittel ist Reis, er wird gewaschen und dann
zum Trocknen auf dem Boden ausgebreitet. Daneben pflegen die
Familienmitglieder Bananen- und Kokosnussbäume und zahlreiche
Gewürzpflanzen, zum Beispiel grünen Chili. Der gehört in jede
goanische Fisch-Curry-Sauce, erfährt Kochtopfgucker Theisen: Dazu
kommen geriebene Kokosnuss, Gelbwurzpulver, Tamarinde und Koriander,
fein zermahlen mit dem Mörser. Und natürlich Fisch, paniert in
Reismehl und dann kurz angebraten. Das Essen duftet im ganzen Haus,
und der Gast aus Deutschland darf am Tisch der Familie Platz nehmen.
Eine besondere Ehre und Ausdruck jener freundlichen und
unvoreingenommenen Gastfreundschaft, der Peter Theisen auf seiner
Reise "Über den Tellerrand hinaus" in Indien begegnet ist.

Originaltext: ZDF
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