Kaffeemarkt 2007 stabil / Zubereitung mit Lifestyle-Faktor boomt

Hamburg (ots) - Die Deutschen lieben Kaffee. Der durchschnittliche
Pro-Kopf-Konsum betrug im vergangenen Jahr 146 Liter und liegt damit
auf Vorjahresniveau. Das ist mehr als beim Mineral- und Heilwasser
(130,4 Liter, Konsum 2007) oder Bier (116 Liter, Konsum 2006). Somit
ist Kaffee weiterhin das meist konsumierte Getränk in Deutschland.

"Lifestyle im Kaffeemarkt boomt. Die Segmente Espresso und
Einzelportionen wachsen weiter rasant", so Holger Preibisch,
Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes in Hamburg.
Röstkaffee insgesamt konnte ein leichtes Wachstum von rund einem
halben Prozent verzeichnen. Filterkaffee bleibt dabei der Klassiker
in deutschen Haushalten. Auch löslicher Kaffee ist weiterhin sehr
beliebt. Vom puren löslichen Kaffee wurde rund ein Prozent mehr
abgesetzt als im Vorjahr. Im Ganzen wurden für den deutschen Markt
512.020 Tonnen Rohkaffee zu 394.000 Tonnen Röstkaffee und zu 16.600
Tonnen löslichem Kaffee verarbeitet.

Espresso / Caffè Crema: Wachstum und mehr Röstung in Deutschland

Espresso und Caffè Crema haben ein Plus von 20 Prozent im
Vergleich zum Vorjahr verzeichnet. Im Jahr 2007 betrugen die Importe
aus Italien 16.000 Tonnen, während 20.000 Tonnen Espresso und Caffè
Crema aus deutscher Produktion konsumiert wurden. Damit wurde
erstmals mehr Espresso / Caffè Crema aus deutscher Röstung konsumiert
als aus Italien importiert.

Einzelportionen und Vollautomaten plus 50 Prozent

Besonders der Markt für Kapseln und Pads ist gewachsen. "Die
Deutschen haben im vergangenen Jahr noch stärker auf Convenience
gesetzt. Pad- und Kapselsysteme konnten im letzten Jahr ein
fantastisches Wachstum von 50 Prozent auf 21.000 Tonnen verzeichnen",
sagt Preibisch. Grund dafür seien unter anderem die steigende Anzahl
an Single-Haushalten und eine immer schnelllebiger werdende
Gesellschaft, die zunehmend Kaffee auf Knopfdruck nachfragt.

Coffee-Shops als Trendgeber

Die Lifestyle-Komponente von Kaffee zeigt sich laut Preibisch auch
in der steigenden Anzahl von Coffee-Shops, von denen es in
Deutschland derzeit rund 1.400 gibt: "Coffee-Shops prägen die moderne
Kaffeekultur in Deutschland maßgeblich und italienische Kaffeebars
bringen die Begeisterung für Espresso nach Deutschland. Die modernen
Cafés und Coffee-Shops offerieren eine Vielfalt von
Zubereitungsmöglichkeiten, die der Konsument nun auch zu Hause
wünscht." Daher wachse insgesamt der Markt für Espresso, der für
beliebte Zubereitungsformen wie Cappuccino und Latte Macchiato die
Basis ist.

Filterkaffee bleibt der Klassiker

Auch 100 Jahre nach Erfindung des Kaffeefilters wird dieser
weiterhin zur Zubereitung vielfach genutzt: Im Haushaltssegment hat
der Filterkaffee einen Marktanteil von rund 80 Prozent.

Umsatz stabil

Trotz deutlich höherer Rohkaffeepreise und gestiegener allgemeiner
Kosten, wie zum Beispiel für Energie und Personal, blieb der
Durchschnittspreis für 500 Gramm Röstkaffee im Jahr 2007 nahezu
unverändert und lag im Mittel bei 3,76 Euro. Insgesamt bewegte sich
der Umsatz der deutschen Kaffeebranche trotz eines leichten Anstiegs
im Konsum auf Vorjahresniveau bei 4,25 Milliarden Euro.

Originaltext: Deutscher Kaffee-Verband e.V.
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