 Gewürze nicht in Herdnähe lagern
Geschrieben am 03-04-2008 |
Hamburg (ots) - Gewürze sollten nicht in einem Schrank direkt über
oder neben dem Herd gelagert werden, da sonst Wärme und Feuchtigkeit
der Kochstelle ihr Aroma vermindern können. Am längsten bleiben
Gewürze frisch und geschmackvoll, wenn sie dunkel, trocken, kühl und
luftdicht verschlossen gelagert werden. essen-und-trinken.de - die
Foodplattform im Internet - rät daher zu gut verschließbaren Gefäßen,
wie zum Beispiel dunkle Gläser mit Schraubverschluss.
"Die Haltbarkeit von Gewürzen ist sehr unterschiedlich", weiß
Nadja Stavenhagen, Chefredakteurin von essen-und-trinken.de. "Am
längsten halten sich die Aromen ungemahlener Gewürze wie Muskatnuss,
Kardamomsamen oder Nelken."
Einmal gerieben verflüchtigen sich die feinen Aromen sehr schnell.
Daher behalten Gewürze in Pulverform nach dem Öffnen nur wenige
Wochen ihren vollen Geschmack.
Mehr Informationen, Tipps, Tricks und Rezepte rund um das Thema
Gewürze sind via Internet abrufbar unter
www.essen-und-trinken.de/gewuerze.
Originaltext: Gruner+Jahr, ESSEN&TRINKEN
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Gruner+Jahr AG & Co KG, Am Baumwall 11, 20459 Hamburg
Telefon: 040/37 03-29 72, Fax: 040/37 03-17 2972,
E-Mail: schneider.michaela@guj.de
Verena Steinkamp, G+J LIVING
Gruner+Jahr AG & Co KG, Am Baumwall 11, 20459 Hamburg
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