Jetzt deutschlandweit: Wurstgenuss fast ohne Fett / Weltneuheit: Die neue Wurstgeneration "VielLeicht" von EDEKA bietet vollen Geschmack bei höchstens drei Prozent Fett

Hamburg (ots) - Leicht und lecker: EDEKA bringt die neue
Wurstgeneration "VielLeicht" am kommenden Montag exklusiv und
bundesweit auf den Markt. Das Besondere daran: "VielLeicht" enthält
höchstens drei Prozent Fett - herkömmliche Wurstwaren enthalten
zwischen 25 und 40 Prozent Fett, Light-Varianten immer noch zehn bis
15 Prozent. Möglich wird dies durch ein innovatives
Herstellungsverfahren, das gemeinsam mit dem Fraunhofer-Institut für
Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising entwickelt wurde. Trotz
des niedrigen Fettgehalts bietet "VielLeicht" ein volles
Geschmackserlebnis - in sechs verschiedenen Sorten. Und das auch für
Allergiker: Denn die neue Wurst enthält weder Laktose noch Gluten
oder Geschmacksverstärker.

EDEKA hat einen neuen Star im Kühlregal: "VielLeicht". Die
Innovation des Jahres auf dem deutschen Wurstmarkt macht saftigen
Bierschinken, feinen Leberkäs oder würzige Paprikalyoner zum leichten
und leckeren Genuss mit höchstens drei Prozent Fett. Ab Montag, 14.
April, können die Verbraucher die neue Wurstgeneration in ganz
Deutschland kennen lernen. Bereits seit Anfang Januar ist die Marke
für EDEKA-Kunden in der Region Südbayern erhältlich - mit
überwältigender Resonanz.

Mit "VielLeicht" spricht EDEKA alle an, die sich bewusst ernähren
und dabei nicht auf den vollen Geschmack verzichten wollen. Beste
Zutaten und eine schonende Verarbeitung garantieren unbeschwerten
Wurstgenuss. Das Sortiment umfasst zum Start sechs Sorten:
Bierschinken, Leberkäs, Paprikalyoner, Schinkenfleischwurst,
Pfefferbeißer sowie Schweinsbratwürstl.

Die Idee zu der "schlanken" Wurst geht zurück auf den Allgäuer
Metzgermeister Josef Pointner, der jahrelang experimentierte, damit
fettarme Wurstprodukte nicht mehr nur aus Rohschinken oder
Geflügelwurst bestehen müssen. Mithilfe eines Wissenschaftler-Teams
des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung in
Freising gelang der Durchbruch. Grundlage für "VielLeicht" ist
besonders mageres Fleisch, zum Beispiel Schnitzelfleisch aus dem
Schweineschinken. Der Schlüssel zum Erfolg: "Die Proteine des
Fleisches werden so miteinander vernetzt, dass sie mehr Wasser
binden", erklärt Dr. Peter Eisner vom Fraunhofer-Institut. "Damit
kann der Fettanteil deutlich reduziert werden." Gleichzeitig erhält
die Wurst eine zarte und saftige Konsistenz. Und auch in puncto
Geschmack kann "VielLeicht" überzeugen: Bei allen bisherigen
Testverkostungen schnitt die Marke im Vergleich mit herkömmlichen
fett- und kalorienreduzierten Wurstwaren hervorragend ab. Das
innovative Herstellungsverfahren haben Metzgermeister Josef Pointer
und das Fraunhofer-Institut 2006 weltweit zum Patent angemeldet.

Mit ihrem geringen Fettanteil passt "VielLeicht" ins Konzept des
EDEKA Ernährungsservice "Genuss bewusst", mit dem sich das
Handelsunternehmen schon seit Jahren für eine gesunde und ausgewogene
Ernährung stark macht. Auch Ernährungsexperten zeigen sich von
"VielLeicht" begeistert. Angesichts der wachsenden gesellschaftlichen
Herausforderung, aktiv gegen Übergewicht und ernährungsbedingte
Krankheiten vorzugehen, sei es "auch aus ernährungsmedizinischer
Sicht zu begrüßen, wenn Wurstwaren mit sehr geringem Fettgehalt
angeboten werden", betont Professor Hans Hauner von der TU München.

Weitere Informationen sowie druckfähige Fotos stehen unter
www.edeka.de im Presse-Bereich (Download-Service) zur Verfügung.

EDEKA im Profil

Die Hamburger EDEKA-Gruppe ist mit einem Umsatz von rund 38 Mrd.
Euro und 10.000 Märkten Marktführer im deutschen
Lebensmitteleinzelhandel. Strategische Kerngeschäftsfelder sind das
von selbstständigen EDEKA-Kaufleuten geführte Vollsortimentsgeschäft
sowie das Discount-Segment. Insgesamt beschäftigt das Unternehmen
rund 253.000 Mitarbeiter.

Originaltext: EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/51907
Pressemappe via RSS : http://www.presseportal.de/rss/pm_51907.rss2

Pressekontakt:
EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG
Unternehmenskommunikation
Tel.: +49 (40) 6377-2182, Fax: +49 (40) 6377-2971
E-Mail: presse@edeka.de