 Starkoch Raue möchte nicht berühmt sein
Geschrieben am 19-06-2008 |
Hamburg (ots) - Der Berliner Spitzenkoch Tim Raue möchte weder
berühmt noch prominent sein. Dem ZEITmagazin sagt er: "Ich möchte mit
meinen ausgelatschten Schuhen und in meinen Kuscheljeans ins KaDeWe
gehen können, ohne dass mir einer auf die Schulter tippt und sagt:
'Sie sind doch Tim Raue! Welchen Käse soll ich kaufen?'."
Raue träumt von einer vollständigen Familie, mit Nachwuchs: "Und
dass ich ganz lang mit meiner Frau so glücklich bin, wie wir es heute
sind. Das ist mir deshalb so wichtig, weil ich das
schlechtestmögliche Vorbild hatte: meine eigenen Eltern. Als Kind
wurde ich zwischen den beiden hin- und hergeschoben wie ein
unerwünschtes Paket." Viel würde es ihm bedeuten, später seine
Erfahrungen an sein Kind weiterzugeben.
In seinen Träumen lebt Tim Raue mit Frau und Kind in Singapur: "In
jener Stadt, in der das Essen der primäre Lebensinhalt der Menschen
zu sein scheint. Wo niemand zu Hause kocht, sondern ständig auswärts
isst, den ganzen Tag lang. Wo man ständig übers Essen redet und zur
Begrüßung nicht 'Wie geht's?' fragt, sondern: 'Hast Du schon
gegessen?'."
Am 23. Juni 2008 eröffnet Tim Raue sein von der chinesischen Küche
inspiriertes Gourmet-Restaurant Ma.
Originaltext: DIE ZEIT
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