 BOTANIK: Leckere Mieze gegen fade Erdbeeren
Geschrieben am 22-06-2008 |
Hamburg (ots) - Mithilfe der alten Gartenerdbeere "Mieze
Schindler" gelingt es, die Aromaschwäche moderner Züchtungen zu
beheben. Wie das Magazin GEO in seiner Juli-Ausgabe berichtet,
entstehen am Quedlinburger Julius-Kühn-Institut (JKI) durch Kreuzung
mit der geschmacklich intensiven, aber empfindlichen Frucht jährlich
10- bis 15 000 neue Linien. Darunter befinden sich, so sagt der
Züchtungsforscher Detlef Ulrich, bereits "sehr geschmackvolle
Kandidaten", die zugleich den Anforderungen an kommerziell
verwertbare Früchte genügen: Sie sind ertragreich, druckfest und
haltbar. Bei den gängigen Erdbeer-Handelssorten hat Ulrich hingegen
eine regelrechte Geschmackserosion festgestellt: Bei "Elsanta" etwa
ist vor allem die Schlüsselsubstanz Methylanthranilat -
verantwortlich für die waldbeerartige Note - völlig verschwunden.
Die aktuelle GEO-Ausgabe umfasst 188 Seiten, kostet 6 Euro und ist
ab sofort im Handel erhältlich.
Unter www.geo.de/presse-download finden Sie das aktuelle Heftcover
zum Download.
Originaltext: Gruner+Jahr, GEO
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Pressekontakt:
Maike Pelikan
GEO Marktkommunikation
20444 Hamburg
Tel.: 040/3703-2157, Fax: 040/3703-5683
E-Mail: pelikan.maike@geo.de
GEO im Internet: www.GEO.de
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