Heilkraft aus dem Regenbogen - Wie Farbstoffe in Gemüse und Früchten die Gesundheit schützen

Hamburg (ots) - Farben sind wichtig in unserem Leben: Sie wirken
auf unsere Psyche, prägen unser Denken, Fühlen und Handeln und können
sogar zu therapeutischen Zwecken eingesetzt werden. Wie die
Zeitschrift VITAL in ihrer aktuellen Ausgabe (8/2008; EVT: 23. Juli)
berichtet, kann man sich mit Gemüse und Früchten nun auch eine Art
essbare Farbtherapie verordnen. Nach neuesten Erkenntnissen setzt
sich nämlich jeder Pflanzenfarbstoff aus speziellen Komponenten mit
spezifischen Heilwirkungen zusammen.

Das in Tomaten enthaltene Lycopin etwa senkt schlechte Blutfette
(LDL-Cholesterin) und schützt so vor Herzinfarkt, Schlaganfall und zu
hohem Blutdruck. Für den Effekt reicht der Verzehr von fünf Tomaten
pro Tag. Chilischoten wiederum enthalten einen hohen Anteil an
Karotinoiden, die wie ein natürliches Antibiotikum wirken.
Unter den grünen Gemüse und Früchten sticht besonders der Brokkoli
als besonders gesund hervor. Der darin enthaltene Pflanzenfarbstoff
Chlorophyll bindet Giftstoffe, sorgt für die rasche Entsorgung aus
dem Körper und hat so eine krebshemmende Wirkung. Aber auch alle
anderen Kohlarten besitzen einen hohen Krebsschutzfaktor.
Möhren können in Maßen ebenfalls Krebs vorbeugen. Die in Höchstmengen
enthaltenen Vitalstoffe Alpha- und Betakarotin sorgen aber vor allem
für die Gesundheit von Augen, Haut und Haar.
Wer seinen Blutgefäßen etwas Gutes tun will, greift zu blauen
Heidelbeeren - in Japan ein Geheimtipp, um länger jung zu bleiben.
Der Farbstoff Myrtillin hält besonders die Gefäße in Gehirn und Augen
geschmeidig und kann Netzhautproblemen durch Diabetes vorbeugen.
Topgesund ist auch Knoblauch, vor allem die jungen Zwiebeln mit
zartrosa oder hellvioletten Einsprengseln. Die darin enthaltenen
Flavonoide entfalten ein besonders großes Wirkungsspektrum: Sie
hemmen das Wachstum von Bakterien und Viren im Körper, verhindern
Entzündungen und verdünnen das Blut.

Diese Meldung ist unter Quellenangabe VITAL zur Veröffentlichung
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