Dr. Schär erfüllt bereits neuen Glutengrenzwert

Burgstall (ots) - Die Codex alimentarius Kommission hat sich auf
einen neuen Grenzwert für glutenfreie Produkte geeinigt: 20 ppm. Dr.
Schär erfüllt diesen Grenzwert seit jeher in seiner mehr als
25-jährigen Firmengeschichte. Die Codex alimentarius Kommission hat
in ihrer 31. Sitzung, die von 30. Juni bis 4. Juli 2008 in Genf
stattfand, neue Grenzwerte für glutenfreie Lebensmittel
verabschiedet. Im "Draft Revised Standard for Foods for Special
Dietary Use for Persons Intolerant to Gluten" wurde festgelegt, dass
nur Lebensmittel, die weniger als 20 ppm Gluten enthalten, als
glutenfrei ausgelobt werden dürfen. Für Dr. Schär bedeutet diese
Entscheidung der Codex alimentarius Kommission keinerlei
Veränderungen im Herstellungsprozess, da das Unternehmen bereits
garantiert, dass alle Produkte maximal 20 ppm Gluten enthalten. Dr.
Schär agiert seit je in dem Bewusstsein, dass die Gesundheit des
Verbrauchers nicht von einem, sondern von der Summe der Produkte
abhängt, die er tagtäglich, im Laufe seines Lebens konsumiert.

Ulrich Ladurner, Geschäftsführer von Dr. Schär, äußert sich
zufrieden über den neu beschlossenen Grenzwert: "Uns freut die
europäische Entscheidung im restriktiven Sinn insofern sehr, weil sie
de facto die strenge Linie bestätigt, die die Gruppe Dr. Schär
vertritt. Diese strenge Vorgabe gilt bei der Auswahl der Rohstoffe,
für die Verträge mit Herstellern für die Zulieferung von Mais und
Reis aus kontrollierter Landwirtschaft geschlossen wurden, ebenso wie
im Qualitätsmanagement, das bei verpflichtenden Zertifizierungen
beginnt und bei engmaschigen Kontrollen entlang der gesamten
Produktionskette aufhört."

Als führender europäischer Anbieter für hochwertige glutenfreie
Lebensmittel widmet sich das Unternehmen Schär mit Sitz in Südtirol
seit über 25 Jahren der Herausforderung, gesunde Ernährung und
geschmackvolles Essen in Einklang zu bringen. Um dieser Zielsetzung
gerecht zu werden, engagiert sich Schär im Bereich Forschung und
Entwicklung und setzt die gewonnenen Erkenntnisse in der Produktion
um.

Originaltext: Schär
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