 Maiskolben verlieren durch Lagerung ihr süßliches Aroma
Geschrieben am 13-08-2008 |
Hamburg (ots) - Damit Maiskolben schön süß schmecken, sollten sie
laut ESSEN&TRINKEN - der Zeitschrift für gehobene Esskultur - stets
ganz frisch zubereitet werden. Bei längerer Lagerung verwandelt sich
der in den Kolben enthaltene Zucker in Stärke, woraufhin das süßliche
Aroma erheblich nachlässt. Die Maiskolben schmecken dann mehlig.
Mehr Informationen rund um die Themen Essen, Trinken und Genießen
gibt es in der aktuellen Ausgabe von ESSEN&TRINKEN, die jetzt im
Handel erhältlich ist, sowie online auf www.essen-und-trinken.de.
Originaltext: Gruner+Jahr, ESSEN&TRINKEN
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Gruner+Jahr AG & Co KG, Am Baumwall 11, 20459 Hamburg
Telefon: 040/37 03-29 72, Fax: 040/37 03-17 2972,
E-Mail: schneider.michaela@guj.de
Verena Steinkamp, G+J LIVING
Gruner+Jahr AG & Co KG, Am Baumwall 11, 20459 Hamburg
Telefon: 040/37 03-24 77, Fax: 040/37 03-17 24 77,
E-Mail: steinkamp.verena@guj.de
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