 IFA aktuell: 90 cm breiter Miele-Backofen verwendet innovative Zubereitungstechniken / Prima Klima für Teiglinge
Geschrieben am 25-08-2008 |
Berlin (ots) -
- Querverweis: Bildmaterial wird über obs versandt und ist
abrufbar unter http://www.presseportal.de/galerie.htx?type=obs -
Sie wollten schon immer frisches Baguette im Ofen backen? 80 cm
lang und knusprig wie aus der Backstube soll es sein? Perfektes
Stangenbrot und andere kulinarische Spezialitäten beherrscht ein
neuer Backofen von Miele. Das Gerät ist 90 cm breit, hat ein
Backraumvolumen von 85 Litern und bewegt sich in Dimensionen, in
denen sonst nur Profis denken. Der Backofen gehört zu einer Serie von
neuen Einbaugeräten, die Miele zur IFA zeigt.
Größe beweist der H 5981 BP - so die Modellbezeichnung - beim
Öffnen der Backofentür: Bis zu drei Hähnchen passen auf den
mitgelieferter Drehgrillspieß. Zwei Heißluftgebläse bringen den
großen Garraum schnell auf die gewünschte Temperatur.
Von Profis abgeschaut ist das Backen mit Feuchtigkeitszugabe, das
so genannte Klimagaren. Damit ein Teigling zu einem ansehnlichen
Baguette aufgeht, produziert der Backofen während der Aufheizphase
einen Dampfstoß. Ist die Feuchtigkeit verdampft, wird es trocken und
heiß im Garraum. Dampf gibt es noch einmal zum Schluss, für eine
knusprige und glänzende Krumme. Das ganze Prozedere erledigt der
Backofen automatisch.
Für wahre Genießer spielt Zeit keine Rolle, zumal man einem
perfekten Braten ruhig einige Stunden gönnen sollte. Gabelzart
gelingt Fleisch mit der Betriebsart "Niedertemperaturgaren". Einfach
das kabellose Speisenthermometer in den Braten stecken und das Gerät
starten. Das Fleisch gart dann bei niedrigen Temperaturen so lange
bis es im Innern wunderbar zart ist.
Ganz normale Zubereitungsmöglichkeiten wie Ober-/Unterhitze und
Heißluft bietet der große Backofen natürlich auch. Doch das wäre in
etwa so, als ob man einen Sternekoch bitten würde, er möge nur
Hausmannskost zubereiten.
Originaltext: Miele & Cie. KG
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/23907
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Pressekontakt:
Miele & Cie. KG
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