 Neustart mit Ökobrot - "Hagen hilft!" am Donnerstag, 11. September 2008, um 21.15 Uhr bei kabel eins
Geschrieben am 09-09-2008 |
München (ots) -
- Querverweis: Bildmaterial wird über obs versandt und ist
abrufbar unter http://www.presseportal.de/galerie.htx?type=obs -
Unterföhring, 9. September 2008 - Morgens, 4.00 Uhr in Bobingen:
Bäckermeister Christian Hornik (40) und seine Frau Andrea (35) stehen
in der Backstube und arbeiten hart. Doch der Laden läuft nicht gut,
die Umsätze gehen massiv zurück, Supermärkte und Filialbäckereien
machen dem schwäbischen Familienbetrieb das Leben schwer. "Es ist
einfach nur frustrierend", sagt Christian Hornik. "Man arbeitet und
arbeitet und kommt doch nirgendwo hin." Vor vierzehn Jahren übernahm
der Bäckermeister den Betrieb seines Vaters. Gemeinsam mit seiner
Frau - einer gelernten Konditorin - wollte er dem Laden neuen Schwung
verleihen und investierte kräftig in eine neue Ausrüstung. Doch der
Schuss ging nach hinten los: "Wir verkaufen einfach zu wenig", sagt
Andrea Hornik. Die Bäckerei liegt mitten in einem Wohngebiet,
Laufkundschaft kommt eher selten. Die Familie erhofft sich nun neue
Perspektiven von Stefan Hagen.
Mit geschultem Auge nimmt der Unternehmer-Coach die Bäckerei unter
die Lupe. Hagens erste Einschätzung: Das Geschäft liegt weit
abgelegen, das Schaufenster fällt nicht ins Auge und dem Laden fehlt
es an Wärme. Beim Finanzcheck wird schnell klar: Ohne steigende
Einnahmen droht die Schließung. Ein neues Werbekonzept muss her und
der Laden neu gestaltet werden. Christian Hornik bekommt zusätzlich
eine besondere Aufgabe: ein Ökobrot zu kreieren. Der Bäckermeister
macht sich sofort ans Werk, und das Ergebnis haut nicht nur Stefan
Hagen vom Hocker. Auf einem Brotfest stellen die Horniks ihr neues
Produkt vor - mit durchschlagenem Erfolg. Die ersten Schritte in die
richtige Richtung sind gemacht.
"Hagen hilft!" am Donnerstag, 11. September 2008, 21.15 Uhr bei
kabel eins
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Originaltext: kabel eins
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