Essen gegen den Krebs Wir Deutschen nehmen viel zu wenig frisches Gemüse zu uns, berichtet HEALTHY LIVING/ Zusammen mit den Dänen niedrigster Verbrauch in Europa

Hamburg (ots) - 10. September 2008 - Beinahe minütlich wird in
Deutschland eine Tumor-Diagnose gestellt. Eine Wunderwaffe gegen den
Krebs gibt es zwar nicht - aber jeder kann mit der richtigen
Ernährung dazu beitragen, sein Risiko erheblich zu mindern, berichtet
das Gesundheitsmagazin HEALTHY LIVING in der aktuellen Ausgabe (ab
heute im Handel).

Dass unsere Essgewohnheiten die Entstehung von Krebserkrankungen
beeinflussen, ist für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
"unbestritten". Zirka ein Drittel aller neu auftretenden Krebsfälle
hänge mit den Ernährungsgewohnheiten zusammen. Dies bestätigt in
HEALTHY LIVING die Medizinerin Dr. Jutta Hübner, Onkologie-Chefärztin
in Kassel: "Der Zeitraum von der ersten Tumorzelle bis zum Knoten,
also bis zum Ausbruch der Krankheit, beträgt viele, viele Jahre. Die
Vorentscheidung fällt oft schon im Jugendalter. Deshalb ist es so
wichtig, dass schon Kinder über gesunde Ernährung aufgeklärt werden.
Leider lastet ein enormer Druck auf ihnen, zum Beispiel wenn es im
familiären Umfeld nur Fastfood gibt. Hinzu kommt die massive
Verführung zu Süßigkeiten, Alkohol und Zigaretten."

Experten raten dringend dazu, vor allem pflanzliche Lebensmittel
zu verzehren, fünfmal am Tag zu Obst und Gemüse zu greifen,
Vollkornerzeugnisse zu bevorzugen und den Konsum von rotem Fleisch
und Fleischwaren (Rind, Schwein, Schaf, Ziege) auf maximal 500 Gramm
pro Woche zu reduzieren. Dr. Jutta Hübner: "Je bunter Sie essen,
desto besser! Und: zurück zur Natur! Kaufen Sie frisch und nach
Jahreszeit. Wenn Sie wenig Zeit haben, sind gute Tiefkühlprodukte
auch in Ordnung, so können Sie Vorräte anlegen und portionieren."

Und wir Deutschen haben wirklich Nachholbedarf: Unser
Gemüseverbrauch ist zusammen mit dem der Dänen der niedrigste in
Europa, nämlich 100 Kilogramm pro Kopf und Jahr - die Menschen in den
Mittelmeerländern essen doppelt so viel.

Originaltext: Gruner+Jahr, HEALTHY LIVING
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