CARLS ist da! - Bankkaufmann

Hamburg (ots) -

- Querverweis: Bildmaterial wird über obs versandt und ist
abrufbar unter http://www.presseportal.de/galerie.htx?type=obs -

"Vorhang auf!" für das CARLS an der Elbphilharmonie. Die Leitung
der neuen Restauration des Hotel Louis C. Jacob hat Francesco Potenza
übernommen, und auf dem Programm von Chef de Cuisine Michel Rinkert
steht norddeutsche Küche mit französischem Akzent. Mit der
Neueröffnung entwickelt sich die "Jacob-Familie" fort.

Ein neuer Mitbewohner in der Hamburger HafenCity: Heute schließt
das CARLS an der Elbphilharmonie die Türen zum ersten Mal für seine
Gäste auf. Nach einem Enkel des Gründers vom Hotel Louis C. Jacob
benannt, liegt das CARLS - wie der Name vermuten lässt - Am Kaiserkai
69 in direkter Nachbarschaft zu Hamburgs zukünftig größtem
Konzerthaus und bietet auf einer Gesamtfläche von 1.500 qm CARLS
Brasserie, CARLS Bistro und CARLS Bar & Salon Privé.

CARLS BRASSERIE

Hier geht es erstklassig, lässig und lebhaft zu - die Atmosphäre
gleicht einer Brasserie aus Frankreich: Üppige, markante Kachelbilder
im Eingangsbereich und über der offenen Küche sind genauso prägende
Elemente wie die aubergineroten Lederbänke, die auf 2 Ebenen als
Sitznischen Séparées bilden. Farbenfroh und fröhlich die
wagenradgroße Leuchter, ebenso die Speisekarten, die Weinkarte kommt
als Partitur daher. Hanseatisch wird das Flair durch die deckenhohen
Glasflächen, die den uneingeschränkten Blick auf Elbe und
Elbphilharmonie freigeben.

CARLS Bistro

Im Bistro geht's ein wenig schneller zu, hier werden "mal eben"
Snacks wie Tartines, Quiches & Co. gereicht. Dazu haben die
Jacob-Sommeliers Landweine aus Italien und Frankreich ausgesucht.
Hohe Tische, ein großer Weinschrank, meterhohe Regale - gefüllt mit
Kolonialwaren - und viel Holz verleihen dem Bistro seinen Charme.

CARLS BAR & SALON PRIVÉ

Im unteren Bereich Richtung Promenade gelegen, sind sowohl die Bar
als auch der Salon Privé für Veranstaltungen zu mieten, für private
oder geschäftliche Anlässe. Platz ist für jeweils 40 Personen. Ein
Kamin in der Bar unterstreicht das gemütliche Flair.

Ob in der Brasserie, im Bistro oder in Bar & Salon Privé, Patron
Francesco Potenza wird seine Gäste mit Charme begrüßen. Ehemals
Empfangschef im Hotel Louis C. Jacob, kehrt er nun in die
"Jacob-Familie" zurück. "Die Idee des CARLS mit dem Trio als Konzept
und die Nachbarschaft zur Elbphilharmonie haben mich einfach sofort
begeistert", so der 53-jährige.

Für die Küchenleistung zeichnet Michel Rinkert, 36,
verantwortlich. Der gebürtige Elsässer versteht es perfekt, die
norddeutsche und französische Küche miteinander zu vereinen.
Erfahrungen hat er in den letzten Jahren im In- und Ausland
gesammelt, u. a. im Sternerestaurant "Pavillon Ledoyen" und im
"Maxim's" in Paris.

"Das CARLS ist nach der Weinwirtschaft "Kleines Jacob" die zweite
Tochter der "Jacob-Familie". "Sollte es das ein oder andere ähnlich
interessante Projekt wie das CARLS in Hamburg geben, so werden wir,
wenn es in unser Konzept passt, uns dieses ansehen", gibt Horst Rahe,
Geschäftsführender Gesellschafter des Eigentümers, einen Ausblick.

Die Speisekarte sowie weiteres Bildmaterial sind unter
http://carls-brasserie.de erhältlich.

Originaltext: CARLS an der Elbphilharmonie
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Pressekontakt:
Hotel Louis C. Jacob/
CARLS an der Elbphilharmonie
Ulrike Mann
Elbchaussee 401-403
22609 Hamburg
Telefon: 040/822 55 - 472
Fax: 040/822 55 - 9444
Email: u.mann@hotel-jacob.de
www.hotel-jacob.de