Rotwein schützt die Leber

München (ots) - Es klingt paradox, aber vielleicht könnte Rotwein
in moderaten Mengen die Leber vor Alkoholschäden bewahren. Bekannt
ist, dass dauerhafter und zu großer Alkoholkonsum den
Fettstoffwechsel in der Leber verändert. Die sogenannten "Fettleber"
bildet sich. Legt man dann nicht die absolute Bremse bei allen
Leberfeinden ein, vor allem Alkohol, kann die Fettleber in einer
Zirrhose enden. Dabei gehen immer mehr Leberzellen zu Grunde, bis das
lebenswichtige Entgiftungsorgan nicht mehr funktionsfähig ist. Der
sekundäre Pflanzenwirkstoff Resveratrol, der direkt unter der Haut
von roten Trauben gebildet wird und damit in großen Mengen in Rotwein
enthalten ist, könnte diese Entwicklung jedoch abbremsen. Resveratrol
moduliert den Fettstoffwechsel in der Leber derart, dass Fett dort
nicht mehr angelagert, sondern abgebaut wird, so das Ergebnis einer
aktuellen Studie der University of South Florida.

Der Hintergrund: Alkohol hemmt zwei Moleküle (AMPK und SIRT1), die
im Stoffwechsel der Leber für Fettabbau sorgen. Resveratrol wirkt
genau umgekehrt: Dieses Polyphenol aktiviert die Moleküle wiederum
und schützt damit die Leber vor Alkoholfolgen. So lautet das Ergebnis
einer Untersuchung unter der Leitung von Joanne Ajmo. Die
Wissenschaftler teilten dafür eine Anzahl von Mäusen in Gruppen ein.
Alle wurden mit einer fettarmen Diät gefüttert. Die erste Gruppe
bekam zusätzlich Resveratrol, die zweite Resveratrol plus Alkohol in
Form von Ethanol, die dritte nur Ethanol und die vierte bekam als
Kontrollgruppe ausschließlich die Diät. Nach Testende stellte sich
heraus, dass der Pflanzenstoff die entsprechenden Moleküle aktiviert
hatte und einer durch den Alkohol verursachten Fettleber entgegen
wirkten. Doch nicht nur das: In Kombination mit Alkohol scheint
Resveratrol noch effektiver zu sein.

Dieses Ergebnis soll jedoch kein Freibrief dafür sein, exzessiv
Rotwein zu trinken, warnen die Wissenschaftler. Denn Alkohol kann
nicht nur die Leber schädigen, sondern auch andere Organe. Wer jedoch
gerne moderat trinkt, tut das mit Rotwein vielleicht mit weniger
negativen Folgen für die Gesundheit. Besonders reich an Resveratrol
sind dunkle Rotweine. Und eine gute Alternative sind Traubensäfte.

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