Gans - sicherer Genuss / Biogänse sollen rechtzeitig vorbestellt oder gekauft werden

Bonn/Berlin (ots) -

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Ob klassisch mit Klößen und Rotkohl oder fruchtig mit Apfelfüllung
und Grießnocken: Kross gebratene Martins- oder Weihnachtsgänse zählen
hierzulande zu den beliebtesten Festtagsessen im Winter. Beim Kauf
der Geflügeldelikatesse achten immer mehr Verbraucher auf
Bioqualität. Daher kann es unmittelbar vor den Festtagen schnell zu
Engpässen beim Angebot von Biogänsen kommen. "Wer sich frühzeitig um
den Kauf seiner Biogans kümmert, vermeidet Einkaufsstress und stellt
sicher, den traditionellen Braten in bester Qualität genießen zu
können", rät Elmar Seck von der Geschäftsstelle Bundesprogramm
Ökologischer Landbau in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und
Ernährung (BLE).

Früh kaufen - mit Sicherheit genießen

Frühzeitige Planer mit ausreichend Platz im Tiefkühlfach sollten
bereits jetzt ihre Biogans kaufen. Denn ob im Discounter, im
Biosupermarkt oder direkt vom Biobauern: Noch ist die Auswahl an
genussvollem Geflügelfleisch aus tiergerechter Haltung groß. Auch wer
nur über begrenzte Lagermöglichkeiten verfügt, kann sich schon heute
seinen Festtagsbraten sichern. Immer mehr Anbieter von Biogeflügel
bieten Kunden die Möglichkeit, Gänse bequem und termingerecht
vorzubestellen. Geflügelliebhaber, die über die Wahl ihres
Weihnachtsmahls noch früher entscheiden wollen, können sich bei
vielen Biobauern bereits im Frühjahr die passende Biogans aussuchen.
Sie wird dann nach artgerechter Aufzucht und Schlachtung pünktlich zu
Weihnachten auf Wunsch frisch oder tiefgekühlt geliefert. "Dieser
Service erleichtert nicht nur den Kauf, sondern sorgt auch für ein
Plus an Transparenz und Sicherheit. Schließlich können sich die
Verbraucher bei ihrem Hofbesuch über die Haltungsbedingungen des
Biobetriebs bestens informieren", erläutert Andreas Weihmann,
Mitglied in Deutschlands einziger Biokochvereinigung, den
BIOSpitzenköchen, und Mitinitiator des wöchentlich erscheinenden
BIOMomente-Rezeptnewsletters.

Hohe Qualitätsstandards

Gänse, die nach den Kriterien des Ökolandbaus gehalten werden,
leben in geräumigen Stallungen mit geregelter Besatzdichte und
mindestens 15 Quadratmetern Auslauffläche pro Gans. Im Gegensatz zu
konventionell gemästeten Gänsen, die teilweise schon nach 80 Tagen
geschlachtet werden, leben Biogänse mindestens 140 Tage. Ihr Futter
stammt aus ökologischem Anbau. Die Tiere haben täglich Auslauf.
Besonders wichtig für Gänse ist darüber hinaus der vorgeschriebene
Zugang zu einer Wasserfläche. "Diese Kriterien sind nach der
EG-Öko-Verordnung streng geregelt und werden durch staatlich
zugelassene Öko-Kontrollstellen in jedem Biobetrieb regelmäßig
überprüft. Das gibt den Verbrauchern die Gewissheit, dass sie mit
bestem Gewissen gute Qualität genießen können", so Weihmann.

Weitere Informationen zum Ökolandbau und seinen Bioprodukten
erhalten Verbraucher auf www.bio-spitzenkoeche und www.oekolandbau.de
.

Originaltext: BLE Bundesprogramm Ökologischer Landbau
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