Drei Michelin-Sterne erstmals über Norddeutschland / Restaurant Aqua und Küchenchef Sven Elverfeld erreichen höchste Auszeichnung der Gourmetwelt

Wolfsburg (ots) - Große Freude im The Ritz-Carlton, Wolfsburg: Die
renommierte Gourmetbibel Guide Michelin zeichnet in der neuen Ausgabe
für das Jahr 2009 das Gourmetrestaurant Aqua mit dem dritten Stern
aus. Chef de Cuisine Sven Elverfeld, Maître Jimmy Ledemazel und
Chef-Sommelier Jürgen Giesel und ihre Teams sind seit der Eröffnung
der Autostadt im Jahr 2000 acht Jahre lang unbeirrt und konsequent
ihren Weg gegangen und werden nun mit den höchsten kulinarischen
Weihen belohnt. Zum ersten Mal seit der Veröffentlichung der ersten
deutschen Ausgabe vor 44 Jahren gehen drei Sterne nach
Norddeutschland. Das Aqua zählt somit zu den neun
Drei-Sterne-Restaurants in Deutschland, die mit "einer der besten
Küchen aufwarten, die eine Reise wert sind" (Definition Michelin).

Hervé Humler, President International von The Ritz-Carlton Hotel
Company, L.L.C., zeigt sich stolz: "Wir sind begeistert, dass unser
Haus in Wolfsburg als erstes Ritz-Carlton drei Michelin-Sterne
erreicht. Durch diese beeindruckende Leistung avanciert es zu unserem
kulinarischen Aushängeschild weltweit. Wir haben immer an das
Potenzial des Standortes Wolfsburg und der Autostadt geglaubt."

"Der dritte Stern ist eine sehr große Bestätigung für mich und das
gesamte Team. Ein sensationeller Erfolg, an dem jeder einzelne durch
tägliches Streben nach Perfektion in Verbindung mit einer großen
Portion Leidenschaft und Spaß beteiligt ist", freut sich Sven
Elverfeld. Der neue Drei-Sterne-Koch weiter: "Besonders jedoch möchte
ich mich für die langjährige und kreative Unterstützung bei Souschef
Jens Fischer und Chef-Pâtissiere Nadja Hartl bedanken. Ohne die
permanente Unterstützung von Hoteldirektion und
Autostadt-Geschäftsführung, ohne deren klares Bekenntnis für
Qualität, wäre diese Auszeichnung unserer Arbeit nicht möglich
gewesen."

Über die Jahre hinweg hat Elverfeld (40) an seinem Kochstil
konsequent gefeilt, der mit einer durchdachten und überzeugenden
Kombination von Einfachheit und Raffinesse besticht. Die
Konzentration auf das Wesentliche, klare Strukturen auf dem Teller
und das gelungene Spiel des Eigengeschmacks der Produkte mit den
unterschiedlichsten Texturen ist ihm wichtig. Seine
modern-europäische Küche basiert auf klassischen Elementen, die gerne
mit ungewöhnlichen Kombinationen überrascht. Um der Kreativität und
Inspiration noch mehr Raum zu lassen, kocht das Aqua-Team seit August
in einer der modernsten Küchen des Landes, die nun die doppelte
Fläche als bisher bietet.

Der Hesse Elverfeld, der seit zehn Jahren für The Ritz-Carlton
tätig ist, erkochte nach nur einem Jahr im Aqua den ersten Stern.
2005, vier Jahre später, folgte Nummer Zwei. Der gelernte Koch,
Konditor und Küchenmeister zählt zu seinen Mentoren die Kochlegenden
Dieter Biesler und Dieter Müller. Weitere Stationen seiner
beeindruckenden Karriere sind die Restaurants Hessler in Maintal
Dörnigheim sowie Humperdinck im Frankfurter Westend. Bei
Auslandsaufenthalten in Japan, auf Kreta und in Dubai erweiterte er
seinen Erfahrungsschatz.

Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg ist dienstags
bis samstags ab 18.30 Uhr geöffnet. Reservierungen unter Telefon
05361-607091.

Das The Ritz-Carlton, Wolfsburg verfügt über 174 Zimmer und Suiten
und liegt inmitten der Autostadt, dem Kompetenz- und Erlebniszentrum
rund um das Thema Mobilität. Architektonisch eindrucksvoll als
offener Kreis gebaut, bietet das vielfach prämierte Luxushotel neun
Konferenzräume, die Restaurants Aqua, The Grill und Hafenterrasse
sowie die Newman's Bar. Über 600 Kunstwerke mit dem Schwerpunkt der
Fotografie prägen das Ambiente des Hauses, ebenso wie die
modern-klassische Ausstattung der renommierten französischen
Innendesignerin Andrée Putman. Weitere Informationen und Buchungen
unter Telefon 05361-607000 und im Internet unter
www.ritzcarlton.com/wolfsburg.

Originaltext: Ritz-Carlton Hotel Company
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Pressekontakt:
Kristina Vinzing
The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Tel: +49-(0)5361-606023
kristina.vinzing@ritzcarlton.com