 Eier wischen statt waschen - Warum auch schmutzige Eier nicht mit Wasser gereinigt werden sollen
Geschrieben am 17-11-2008 |
Baierbrunn (ots) - Wer gelegentlich Eier von frei laufenden
Hühnern vom Bauern nebenan gekauft hat, kennt das Problem: Sie sind
verschmutzt. Doch Vorsicht mit Wasser, rät das Apothekenmagazin
"Senioren Ratgeber". Das Hühnerei ist nämlich mit einem feinen
Häutchen umgeben, der "Kutikula". Waschen zerstört diese natürliche
Schutzschicht. Ohne sie können Bakterien durch die porige Kalkschale
leicht ins Innere des Eies eindringen. Deshalb die Eierschale lieber
mit einem trockenen Tuch abreiben. Sie unmittelbar vor dem Kochen zu
waschen, ist aber kein Problem.
Diese Meldung ist nur mit Quellenangabe zur Veröffentlichung frei.
Das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" 11/2008 liegt in den
meisten Apotheken aus und wird ohne Zuzahlung zur Gesundheitsberatung
an Kunden abgegeben.
Originaltext: Wort und Bild - Senioren Ratgeber
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Pressekontakt:
Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla@wortundbildverlag.de
www.gesundheitpro.de
www.wortundbildverlag.de
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