 Tomaten nicht in den Kühlschrank - Einige Gemüsesorten vertragen keine Kälte bei der Lagerung
Geschrieben am 20-11-2008 |
Baierbrunn (ots) - Tomaten reifen nach der Ernte nach, das heißt,
sie entwickeln noch Farbe und Aroma. Im Kühlschrank ist es dafür aber
zu kalt. "Hier bilden sich im Gegenteil unerwünschte
Geschmacksnoten", sagt Professor Herbert Buckenhüskes, Präsident der
Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen, im Apothekenmagazin
"Senioren Ratgeber". Der Haltbarkeit wegen müssen Tomaten nicht in
die Kälte, viele der heute angebotenen Sorten werden nicht matschig.
Ebenfalls kälteempfindlich sind Paprika, Gurke, Auberginen und
Zucchini.
Diese Meldung ist nur mit Quellenangabe zur Veröffentlichung frei.
Das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" 11/2008 liegt in den
meisten Apotheken aus und wird ohne Zuzahlung zur Gesundheitsberatung
an Kunden abgegeben.
Originaltext: Wort und Bild - Senioren Ratgeber
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Pressekontakt:
Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla@wortundbildverlag.de
www.gesundheitpro.de
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