Küchenutensilien aus Silikon: Auf die Plätzchen, fertig, los!/ Material gesundheitlich völlig unbedenklich / Einfetten der Formen entfällt / Auch Einfrieren problemlos möglich

Nürnberg (ots) - Die Adventszeit steht vor der Tür und in vielen
Küchen duftet es wieder nach selbst gebackenen Plätzchen, Kuchen und
Stollen. Damit die süßen Leckereien optimal gelingen, sollte man
Backformen, Teigrollen, Schaber und Pinsel aus Silikon verwenden.
"Käufer sollten auf Prüfzeichen wie zum Beispiel "LGA geprüfte
Sicherheit nach deutschem Lebensmittelrecht" achten. Trägt ein
Produkt ein solches Siegel, kann der Verbraucher sicher sein, dass es
von einem Prüfinstitut auf chemische Unbedenklichkeit untersucht
wurde", betont Kathrin Sitzmann von TÜV Rheinland LGA.

Eindeutiges Plus des vielseitigen Materials ist seine natürliche
Antihaft-Eigenschaft. Teig bleibt nicht an der Rolle kleben und
Backwaren lassen sich immer leicht aus der Form lösen. Damit gehört
das lästige Mehlbestäuben oder Einfetten der Vergangenheit an.
"Allein vor dem ersten Gebrauch sollten Hobby-Bäcker das Silikon
einmalig einfetten", rät die Expertin. Ein weiterer Vorteil von
Silikon ist seine extreme Temperaturbeständigkeit. Einerseits ist das
Material bis zu 280 Grad Celsius hitzefest. Andererseits eignen sich
die Backformen auch für tiefgefrorene Desserts, da sie Temperaturen
von bis zu minus 40 Grad Celsius aushalten. Kleiner optischer
Wehmutstropfen beim Backen: Kuchen und Plätzchen werden in der
Silikonform nicht so goldbraun - aber dennoch knusprig.

Und das immer und immer wieder. "Denn Silikon ist äußerst
langlebig und zugleich anpassungsfähig", betont Kathrin Sitzmann und
erklärt: "Es ist ähnlich flexibel wie Gummi und bleibt in der
Mikrowelle und im Backofen ebenso in Form wie in der Spülmaschine."
Dabei gilt: je dicker das Material, desto stabiler das Gefäß. Geringe
Materialverfärbungen können zwar eintreten, beeinträchtigen die
Funktion aber nicht. Übrigens: Große Backformen benötigen wenig Platz
im Schrank, da sie sich leicht zusammenfalten und später wieder
mühelos in ihre Ursprungsform drücken lassen. Aber Achtung: "Scharfe
Gegenstände wie Messer oder Scheren können das Material leicht
beschädigen! Daher das Gebäck nie in der Form schneiden", warnt die
Expertin. Ansonsten sind Silikon-Backuntensilien quasi unverwüstlich
und sorgen für mühelosen Backspaß - nicht nur in der Weihnachtszeit.

Originaltext: TÜV Rheinland/LGA
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