ots.Audio: Schluss mit den Vorurteilen zum Thema Zucker und Diabetes

Baierbrunn (ots) -

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Adventszeit und Naschen gehören zusammen wie Nürnberg und der
Christkindlmarkt. Blöd ist es dann allerdings, wenn man Diabetiker
ist und Lust auf etwas Süßes hat. Darf man dann überhaupt Schokolade
und Co. essen und wenn ja wie viel? Wir haben beim Chefredakteur und
Arzt Dr. Andreas Baum vom Apothekenmagazin Diabetiker Ratgeber
nachgefragt. Herr Dr. Baum ist Zucker für Diabetiker grundsätzlich
verboten?

0-Ton: 18 Sekunden
Das ist ein Vorurteil, dass sich ziemlich lange zäh hält. Aber es ist
eigentlich seit Jahren bekannt, dass Diabetiker nicht auf Zucker
verzichten müssen, also auch nicht auf Haushaltszucker. Man sollte
lediglich im Rahmen einer ganz normalen gesunden Ernährung nicht mehr
als etwa 10% der Kalorien am Tag in Form von Zucker aufnehmen. Das
sind im Normalfall so etwa 50 Gramm am Tag.

Und welche Alternativen gibt es zum Zucker?

0-Ton: 29 Sekunden
In erster Linie natürlich Süßstoff. Der liefert so gut wie keine
Kalorien und ist vor allem dann sinnvoll, wenn man jetzt z.B. Tee
oder Kaffee süßen will. Der Grund ist, dass Zucker in einem Getränk
sehr schnell ins Blut übergeht und den Blutzuckerspiegel erhöht und
genau das sollten Diabetiker vermeiden. Dann gibt es noch die so
genannten Zuckeraustauschstoffe Sorbit, Fruktose und so weiter, die
auch in vielen Diätprodukten stecken. Die liefern allerdings Kalorien
und bergen andererseits das Risiko, dass man oft glaubt, bei solchen
Diätprodukten unbegrenzt zulangen zu können und das ist
problematisch, weil da oft relativ viel Fett drin steckt.

Und was ist mit dem Vorurteil, wenn man alles mit Zuckerersatz
süßt, bekommt man keinen Diabetes?

0-Ton 21 Sekunden
Nein. Das kann man nicht sagen. Sagen wir mal so, an Typ-2-Diabetes,
dem häufigen Diabetes, erkranken vor allem übergewichtige Menschen.
Und wenn jemand in seiner Ernährung sehr viel Zucker verwendet, dann
wird er natürlich rasch zunehmen, weil Zucker ja Kalorien liefert und
damit steigt dann auch das Diabetesrisiko. Aber für die
Gewichtszunahme spielen Fett und Bewegungsmangel eine viel größere
Rolle als die Kohlenhydrate im Zucker.

Vielen Dank, Dr. Baum. Gut zu wissen, dass die leckeren
Schleckereien für Diabetiker also nicht tabu sind. Aber ein bisschen
aufpassen sollte man schon und statt fetter Gans z.B. magere Pute
oder erfrischende Clementinen statt Sahne schwerem Dessert essen, rät
der Diabetiker Ratgeber.

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Originaltext: Wort und Bild - Diabetiker Ratgeber
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