Neuerscheinung: Kochkunst in Bildern 8

Frankfurt am Main (ots) -

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Erlesene Gerüche liegen in der Luft, es dampft und zischt in allen
Ecken, unter weißen Kochmützen treten Gourmet-Köchen die
Schweißperlen auf die Stirn. Im Oktober trafen sich mehr als 1600
Köche aus über 50 Nationen, um sich der internationalen Konkurrenz zu
stellen. In unterschiedlichen Disziplinen kochten die Olympia-Köche
herausragende Menüs, kreierten süße Köstlichkeiten und bestachen Jury
und Publikum durch einzigartige Kreationen. "Kochkunst in Bildern 8"
dokumentiert auf 380 Seiten mit zahlreichen farbigen Abbildungen der
Nationalteams und Siegergerichte dieses außergewöhnliche Koch-Event,
das im Oktober 2008 in Erfurt stattfand.

"380 Seiten in 4 Wochen - das gab's wahrlich noch nie", fasst
Bruni Thiemeyer, Leitung Buch, das jüngste Projekt des Matthaes
Verlages (Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main)
zusammen. Bereits zum achten Mal erscheint "Kochkunst in Bildern",
ein umfangreicher Bildband zur Olympiade der Köche. Für die
Dokumentation 2008 wurden mehr als 60 Nationalteams, 450 Gerichte, 60
Platten und 40 Schaustücke abgelichtet. Ergänzt durch 400
Stimmungsbilder umfasst das Buch etwa 1000 Bilder.

Die Planungen für das regelmäßig erscheinende Begleitwerk zur
"Olympiade der Köche" dauerten rund ein Jahr, in den vier Monaten vor
dem geplanten Erscheinungstermin wurden die Vorbereitungen
intensiviert. In dieser Zeit wurde soviel wie möglich vorproduziert.
Das Buch wurde optisch komplett überarbeitet - sowohl von der
Farbgestaltung als auch vom Seitenaufbau. Darüber hinaus wurde die
Gestaltung des Titels festgelegt und rund 150 Seiten Text
vorbereitet. "Ein Kaltstart wäre bei einem derart ambitionierten
Projekt nicht möglich gewesen", erläutert Bruni Thiemeyer.

Als die Messe Erfurt am 19. Oktober 2008 ihre Pforten für die
Olympia-Köche aus 52 Ländern öffnete, begann für das Team um Bruni
Thiemeyer die heiße Phase. Ein zwölfköpfiges Team arbeitete an den
vier Messetagen fast rund um die Uhr, um das Buch mit Bildern und
Inhalten zu füllen. Bereits ab 7 Uhr morgens begannen die
Fotoarbeiten an den ausgestellten Präsentationstellern, die die
Wettbewerber der Jury zur Bewertung präsentierten. Insgesamt wurden
450 Tellergerichte abgelichtet. Darüber hinaus waren mobile Teams in
den Hallen unterwegs, um diejenigen Schaustücke zu fotografieren, die
aufgrund ihrer Größe oder Zerbrechlichkeit nicht bewegt werden
konnten.

Abgebildet wurden die Menüs der National- und Jugendnational- und
Militärnationalmannschaften sowie die Menüs der Teams, die um den GV
Award kochten. Darüber hinaus wurden zahlreiche Tellergerichte und
Schaustücke von Olympia-Köchen abgelichtet, die von Experten vom
Verband der Köche Deutschlands wie Gerhard Bauer ausgewählt wurden.
"Die Gerichte müssen der Zeit entsprechen. Sie müssen vorbildlich,
wegweisend und attraktiv sein. Außerdem müssen sie sachlich und
fachlich richtig sein", führt Bauer aus, der seit über 40 Jahren im
Verband aktiv ist und als eine Koryphäe auf seinem Gebiet gilt.

Nach der Koch-Olympiade ging die Arbeit für das Team um Bruni
Thiemeyer in die letzte Phase. Texte und Bilder wurden bearbeitet und
die Seiten gestaltet. In nur zwei Wochen entwickelte sich das
Manuskript zum druckreifen Buch. Nach drei Wochen Druck erschien die
Neuauflage von Kochkunst in Bildern Anfang Dezember 2008. Rund 1000
vorbestellte Exemplare wurden an Kunden in 30 Ländern ausgeliefert.
"Der enge Terminplan konnte nur durch eine sehr gute und präzise
Vorbereitung sowie ein wunderbares Team vor Ort eingehalten werden.
Wir sind sehr stolz, dass alles so nahtlos geklappt hat und freuen
uns über das auch optisch sehr gelungene Buch", lässt Thiemeyer die
Arbeit der vergangenen Wochen Revue passieren.

Kochkunst in Bildern 8 ist gegenüber der vorangegangenen Ausgabe
grafisch komplett neu überarbeitet und umfasst 384 Seiten mit etwa
1000 farbigen Abbildungen. Das zweisprachige Buch (deutsch, englisch)
erscheint im Matthaes Verlag und kostet 78 Euro, inkl.
Mehrwertsteuer.

Kontakt: Bruni Thiemeyer, Leitung Buch / Telefon 0711-2133-233 /
E-Mail b.thiemeyer@matthaes.de / Internet www.matthaes.de

8. Januar 2009

Originaltext: Matthaes Verlag
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