Technology Review über Koffein-Teststreifen für Kaffee / Koffeinfrei oder nicht?

Hannover (ots) - Ältere Menschen, Diabetiker, schwangere Frauen -
viele Menschen wollen oder müssen ihren Koffeingenuss einschränken
und bevorzugen koffeinfreien Kaffee. Doch Studien zeigen, dass 20 bis
30 Prozent von angeblich koffeinfreiem Kaffee noch immer zu viel
Koffein enthalten. Ob Kaffee wirklich koffeinfrei ist, lässt sich
jetzt mit einem Teststäbchen überprüfen, schreibt das
Technologiemagazin Technology Review in der aktuellen Ausgabe 2/09.

Das US-Unternehmen Silver Lake Research hat Teststäbchen
entwickelt, die den Koffeingehalt des Kaffees anzeigen. Nach fünf
Sekunden Eintauchen und 30 Sekunden Reaktionszeit ändert das mit
Antikörpern gegen Koffein beschichtete Papier seine Farbe, je
nachdem, welche Koffeinkonzentration vorliegt.

Sobald eine bestimmt Konzentration überschritten ist - ein einem
Kaffeepott von 180 Millilitern 20 Milligramm Koffein - färbt sich im
Sichtfenster des Stäbchens die rechte von zwei Linien dunkel, die mit
mehreren C-Buchstaben für "caffeinated" (koffeinhaltig) markiert ist.
Liegt der gemessene Wert darunter, färbt sich die linke, mit "D"
markierte Linie ("Decaffeinated"). Ändern beide Linien ihre Farbe,
ist die Konzentration grenzwertig und der Kunde sollte davon
ausgehen, kein koffeinfreies Getränk vor sich zu haben.

Mit dem Grenzwert will sich Silver Lake Research offenbar
absichern. Eine normale Tasse Kaffee enthält zwischen 60 und 180
Milligramm Koffein. Kaffeebohnen lassen sich jedoch nicht vollständig
von Koffein befreien. Ein Gewichtsanteil von 0,1 Prozent Koffein an
der Gesamtpulvermenge gilt als zulässig, um das Getränk als
koffeinfrei zu deklarieren. Da die Menge pro Tasse schwanken kann,
liegt der Koffeingehalt einer Tasse entkoffeinierten Kaffees zwischen
zwei und 14 Milligramm.

Eine Packung mit 20 Teststäbchen kostet 9,95 Dollar. Der Verkauf
ist auch in Europa geplant, ein Datum für die Markteinführung steht
noch nicht fest.
Ihre Ansprechpartnerin für Rückfragen:
Anja Plesse
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Telefon +49 [0] 511 5352-481
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