Tag der gesunden Ernährung: Der Mensch ist, was er isst

Stuttgart (ots) - "Durch die richtige Nahrungsauswahl könnten die
schwerwiegendsten Gesundheitsprobleme der Deutschen, vom Diabetes bis
zu den Herz-Kreislauferkrankungen, erheblich eingedämmt werden",
erinnert die Gesellschaft für Biofaktoren e.V. (GfB) anlässlich des
Tags der gesunden Ernährung am 7. März 2009.

"Nicht nur ein Zuviel an Kalorien und Fett schadet, sondern auch
ein Mangel an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen kann
Volksleiden wie Adernverkalkung, Diabetes, Demenz und Osteoporose
erheblich vorantreiben", betont die GfB. Und der Mangel im Überfluss
ist ein verbreitetes Problem: "Obwohl 66% der Männer und 51% der
Frauen in Deutschland übergewichtig sind, erreichen beträchtliche
Randgruppen aufgrund unausgewogener, ungünstiger Nahrungsauswahl
nicht die Zufuhrempfehlungen für Biofaktoren", erklärt der
Vorsitzende der GfB, Prof. Hans-Georg Classen von der Universität
Hohenheim mit Bezug auf die Ergebnisse der Nationalen Verzehrsstudie
II. Dies gelte insbesondere für Folsäure und Vitamin D, aber auch für
die Vitamine A, E, C und B-Komplex sowie für Calcium, Magnesium, Zink
und Jod.

Verschärft werde die Problematik, wenn der Bedarf an Biofaktoren
durch Krankheiten, Medikamente oder Stress erhöht sei, warnt der
Wissenschaftler:

Neuesten Erkenntnissen zufolge verlieren beispielsweise Diabetiker
aufgrund eines krankheitsbedingten Nierendefekts oftmals extrem viel
Vitamin B1 über den Urin. Vitamin B1-Defizite können aber Nerv- und
Gefäß-Schäden verursachen und so die Entstehung diabetischer
Folgeerkrankungen anheizen.

Hier stößt selbst eine gesunde Ernährung meist an ihre Grenzen,
und eine gezielte Biofaktoren-Ergänzung kann Gesundheitsschäden
vorbeugen oder lindern: So zeigten Studien, dass eine fettlösliche
Vorstufe von Vitamin B1, das Benfotiamin, bei Diabetikern nerv- und
gefäß-schützende Eigenschaften hat und diabetische Nervenschäden
(Polyneuropathien) lindert. Benfotiamin wird vom Körper und den
Geweben wesentlich besser aufgenommen als wasserlösliches Vitamin B1
und kann Vitamin-Defizite rasch ausgleichen.

Insgesamt sollte einer gesunden, biofaktorenreichen Ernährung als
wirksamem Mittel zur Gesunderhaltung mehr Aufmerksamkeit geschenkt
werden, appelliert die GfB. Das heißt: Viel frisches Obst, Gemüse,
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte, aber weniger tierisches Fett,
Zucker und Weißmehlprodukte. "Wenn eine Umstellung des
Ernährungsverhaltens nicht möglich ist oder ein durch Krankheit,
Medikamenteneinnahme oder Stress bedingter Mehrbedarf vorliegt, ist
eine gezielte Ergänzung durch geeignete Präparate zu empfehlen", so
das klare Statement der GfB.

Weitere Infos: www.gf-biofaktoren.de

Originaltext: Gesellschaft für Biofaktoren e.V.
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/61937
Pressemappe via RSS : http://www.presseportal.de/rss/pm_61937.rss2

Presse-Kontakt:
Büro für Öffentlichkeitsarbeit
Kerstin Imbery-Will
Tel./FAX: 04183/774623
e-Mail: imbery-will@t-online.de