"Gute Fette" - für Verbraucher schwer zu erkennen / Einfache Informationen und konkrete Beispiele notwendig! / Marken-Margarinen starten Aufklärungskampagne zu essentiellen Fettsäuren (mit Bild)

Hamburg (ots) -

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Eine Unilever-Studie zeigt: Wenn es um Fett geht, sehen sich
Verbraucher widersprüchlichen Informationen ausgesetzt. Fachbegriffe
sind vom Hörensagen bekannt, helfen jedoch nicht, Empfehlungen in die
Tat umzusetzen. Verbraucher sind verwirrt und unsicher, welche Fette
und Lebensmittel sie bevorzugen sollten. Als eine Konsequenz sehen
Ernährungsexperten, dass an den guten Fetten gespart wird, in denen
jedoch essentielle, also lebenswichtige, Fettsäuren stecken. Diese
braucht der Körper, kann sie aber nicht selber bilden. Sie sollten
daher vermehrt über pflanzliche Öle und daraus hergestellte Produkte
aufgenommen werden. In einem Konsensus-Papier der Deutschen
Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) fordern Ernährungsexperten
deshalb mehr einfache und griffige Informationen, die Verbrauchern
helfen, sich im Dschungel der unterschiedlichen Fettsäuren besser
zurechtzufinden. Die Unilever Marken-Margarinen nehmen diesen Aufruf
ernst und starten im April eine umfangreiche gemeinschaftliche
Aufklärungskampagne rund um essentielle Fettsäuren.

Dass gezielte Aufklärung und eine Umstellung auf bevorzugt
pflanzliche Fette viel bewirken kann, zeigt ein beispielhaftes
Langzeit-Projekt in Finnland. Mit dem Austausch fettreicher gegen
fettreduzierte Lebensmittel sowie tierischer gegen pflanzliche Fette
konnte langfristig eine drastische Senkung des Risikos für
Herzkreislauferkrankungen in der Bevölkerung beobachtet werden.

Margarine als Lieferant essentieller Fettsäuren - ideal für die
"Brot-Esser Nation Deutschland"

Dagmar von Cramm, Oecotrophologin und erfolgreiche Autorin von
Kochbüchern und Ernährungs-Ratgebern erklärt: "Wir haben so lange
"low-fat" gepredigt, dass die Menschen die Fette vermeiden, die sie
auf den ersten Blick erkennen. In diesen sichtbaren Fetten stecken
aber oft die 'guten Fette' drin. Um mehr hochwertige pflanzliche Öle
und die darin enthaltenen essentiellen Fettsäuren in die tägliche
Ernährung zu bringen, brauchen wir plakative und einfache
Verzehr-Beispiele, die auf den Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher
aufsetzen." Demnach wäre für die "Brot-Esser Nation Deutschland" eine
einfache und gesunde Umsetzung der wissenschaftlichen
Fett-Empfehlungen zum Beispiel, ein Brot mit Margarine und magerem
Putenschinken zu belegen. Das - so von Cramm weiter - sei deutlich
gesünder, als fetten Schmelzkäse oder Streichwurst zu wählen und auf
einen pflanzlichen Brotaufstrich darunter zu verzichten. Allgemein
ausgedrückt gilt: Ein Brot mit "gutem Fett" bestreichen und
gleichzeitig "schlechte Fette" zu sparen, ist viel gesünder, als
völlig auf Fett zu verzichten!

Verbrauchernahe Aufklärung der Margarine-Marken

"Wir möchten mit konkreter Wissensvermittlung widersprüchliche
Botschaften und Mythen rund um Fette und Margarine auflösen", erklärt
Arne Kirchem, Unilever Category Director, den Ansatz der Kampagne.
Dazu gehen u.a. Beratungsteams an über 400 Standorten im
Lebensmitteleinzelhandel an den Start. Umfangreiches
Hintergrundwissen ist außerdem im Internet unter www.margarine.de zu
finden. Von hier aus gelangen Interessenten auch zum Fettmonitor -
einem unkomplizierten Online-Check, mit dessen Hilfe sich Besucher
schnell einen ersten Überblick über ihre Fettzufuhr und die Aufnahme
essentielle Fettsäuren verschaffen können.

Originaltext: Unilever Deutschland GmbH / Margarine-Kampagne
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