Studie bestätigt: Verborgene Lebensmittelallergien machen dick

DUBAI, Vereinigte Arabische Emirate und DEERFIELD BEACH, Florida,
April 7 (ots/PRNewswire) --

In der medizinischen Forschung tätige Wissenschaftler aus Dubai
berichteten heute in der April 09-Ausgabe der Fachzeitschrift Middle
East Journal of Family Medicine (The Effect of The ALCAT Test Diet
Therapy for Food Sensitivity in Patient's With Obesity/Die Wirkung
der ALCAT-Test-Diät-Therapie zur Behandlung der
Lebensmittel-Überempfindlichkeit bei adipösen Patienten), dass
Patienten, die eine angestrebte Gewichtsabnahme mit alleiniger
Kalorienrestriktion nicht erreichen konnten, bei ihren Versuchen
deutlich besser abschnitten, wenn sie Nahrungsmittel vermieden, die
bei ihnen eine Immunreaktion auslösten, wie zuvor in einem speziellen
Labortest nachgewiesen worden war. Die Autoren der Studie unter
Leitung von Dr. M. Akmal vom Dubai Specialized Medical Centre wiesen
darauf hin, dass versteckte Lebensmittelallergien bzw.
Überempfindlichkeit gegenüber Nahrungsmitteln für jeden Menschen
spezifisch sind und entzündliche Erkrankungen und eine mangelnde
Fähigkeit zur Gewichtsabnahme verursachen können. Überempfindlichkeit
gegenüber Nahrungsmitteln ruft häufig verzögerte und chronische
Beschwerden wie Reizdarm, Migräne und Arthritis hervor, die nicht in
gleichem Masse offensichtlich sind wie "echte" Lebensmittelallergien
mit dramatischem und sofortigem Beginn (beispielsweise
anaphylaktische Reaktionen auf Erdnüsse), langfristig jedoch ebenso
verheerende Folgen haben können und überdies schwerer nachzuweisen
sind.

Im Verlauf der 12-wöchigen Studie sollten die 27
therapierefraktären Gewichtsreduktions-Patienten als einzige
Behandlung Lebensmittel vermeiden, die erwiesenermassen bei ihnen
eine Immunreaktion auslösten; der Nachweis erfolgte dabei über ein
als ALCAT-Test bekanntes Bluttestverfahren. Die Studienteilnehmer
erzielten eine durchschnittliche Gewichtsabnahme von rund 37 Pfund,
eine durchschnittliche BMI (Body Mass Index)-Abnahme von sechs
Punkten sowie eine durchschnittliche Abnahme des Körperfetts um 30 %.

Dr. Fred Pescatore, ehemaliger Medizinischer Leiter des berühmten
Atkins Center und ein Vorreiter bei der Erforschung der hormonellen
und immunvermittelten Effekte von Lebensmitteln, sagte nach Prüfung
der Ergebnisse in einem Kommentar: "Diese Ergebnisse überraschen mich
nicht, obwohl sie sehr drastisch ausfallen. Ich habe den ALCAT-Test
bei meinen schwierigen Patienten immer wieder herangezogen und er hat
jedes Mal funktioniert."

Des Weiteren liegen andere, zu einem früheren Zeitpunkt
veröffentlichte Studien zur Verhinderung von
Lebensmittel-Überempfindlichkeiten vor. In einer Studie des Baylor
Medical College fand sich bei 98 % der Studienteilnehmer innerhalb
von vier Wochen ebenfalls eine deutlich verbesserte
Körperzusammensetzung und/oder gemessenes Gewicht nach einer
Lebensmittel-Eliminationsdiät, die auf dem ALCAT-Test basierte. Bei
einer entsprechenden Kontrollgruppe mit alleiniger
Kalorienrestriktion zeigte sich hingegen sogar eine Gewichtszunahme.

"Als ich zum ersten Mal Vorträge vor Mitarbeitern im
Gesundheitswesen hielt und dabei erklärte, wie das Vermeiden von
Lebensmittel-Überempfindlichkeiten das Abnehmen unterstützt, schauten
mich die Leute an, als hätte ich zwei Köpfe", so Roger Deutsch,
Mitautor des Buchs "Your Hidden Food Allergies are Making You Fat"
("Verborgene Lebensmittelallergien machen dick"). "Jetzt wissen wir,
dass chronische Entzündungen, die in erster Linie durch Exposition
gegenüber unverträglichen Nahrungsmitteln hervorgerufen werden, die
Wurzel von Stoffwechselproblemen wie Diabetes,
Herz-Kreislauf-Krankheiten und Adipositas sind. Die chemischen
Substanzen des Immunsystems blockieren die Insulinrezeptoren. Was
meinen Sie, was mit dem Zucker passiert, den wir essen? -- Er wird
als Fett gespeichert. Wenn Sie die Entzündung beseitigen, beseitigen
Sie somit gleichzeitig die Fettspeicherung."

Neben der Vermeidung von Überempfindlichkeiten gegenüber
Nahrungsmitteln empfehlen Deutsch und andere Experten, auf die
Qualität der Nahrung zu achten, die man verzehrt, für ausreichend
Ruhe und Bewegung zu sorgen und einen gesunden Lebensstil zu führen.

Informationen zu Cell Science Systems: Cell Science Systems (CSS)
ist ein biowissenschaftliches Unternehmen und als Hersteller des The
ALCAT Test(R) der weltweit führende Anbieter von Tests zum Nachweis
von Überempfindlichkeiten gegenüber Nahrungsmitteln. ALCAT weist
Zellreaktionen auf über 300 Lebensmittel und chemische Substanzen
nach. Diese entzündlichen Reaktionen stehen mit chronischen
Gesundheitsproblemen in Zusammenhang, beispielsweise Adipositas und
Diabetes sowie Störungen von Haut, Herz, Gelenken und des
Verdauungssystems. CSS hat seinen Sitz in Deerfield Beach im
US-Bundesstaat Florida und ist ein von der FDA inspizierter und bei
dieser registrierter Hersteller von cGMP-konform produzierten
medizintechnischen Geräten. Ausserdem betreibt das Unternehmen ein
CLIA-zertifiziertes Labors. Weitere Informationen erhalten Sie
telefonisch unter +1-800-US-ALCAT oder im Internet unter
www.ALCAT.com.

Originaltext: Cell Science Systems
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