 US-Studie: Rotes Fleisch erhöht Krebsgefahr und Herzinfarktrisiko / Mehr als 250 Gramm pro Tag ist Selbstmord auf Raten
Geschrieben am 16-06-2009 |
Hamburg (ots) - Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch ist offenbar
deutlicher schädlicher für die Gesundheit als bislang bekannt war.
Nach einem Bericht des Männer-Lifestylemagazins "Men's Health"
(Ausgabe 7/2009, EVT 17.06.2009) hat das US-amerikanische National
Institut of Health (NIH) in einer Langzeitstudie festgestellt, dass
der tägliche Verzehr von 250 Gramm rotem Fleisch das Risiko eines
Krebstodes bei Männern um 22 Prozent und die Gefahr eines tödlichen
Herzinfarktes um 27 Prozent erhöht. Bei Frauen erhöhte sich das
Krebstodrisiko um 20 Prozent, die Infarkt- und Schlaganfallgefahr
stieg sogar um 50 Prozent. Weißes Fleisch von Geflügel und Fisch hat
dagegen keine derartig negativen Konsequenzen. Das NIH hatte für die
Untersuchung das Ernährungsverhalten von mehr als einer halben
Million Menschen zehn Jahre lang beobachtet.
Eine europäische Langzeitstudie zu Ernährung und Krebserkrankungen
(EPIC) bestätigt den Selbstmord auf Raten durch rotes Fleisch von
Rind, Schwein und Lamm dramatisch. Danach steigt das Darmkrebsrisiko
schon um 49 Prozent, wenn man regelmäßig deutlich mehr als 490 Gramm
pro Woche davon isst. Insbesondere Männer gönnen sich häufig mehr als
die doppelte Menge: Eine vom Bundesministerium für Ernährung
herausgegeben Verzehrstudie ermittelte einen Durchschnittswert von
721 Gramm Fleisch. Frauen essen dagegen mit 371 Gramm nur etwa die
Hälfte dieser Ration. Die Ursachen für die Schädlichkeit von rotem
Fleisch sind von der Forschung noch nicht genau geklärt. Klar ist
aber, dass ein gesunder Mix aus Fisch, Obst, Salat und Gemüse das
Erkrankungsrisiko deutlich mindert.
Originaltext: Men's Health
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/32294
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Pressekontakt:
Marco Krahl
Textchef/Men's Health
Tel. 040/853303-963
E-Mail: mkrahl@menshealth.de
Men's Health ist mit 38 Ausgaben in 44 Ländern und einer
Gesamtauflage von fast 4,5 Millionen Exemplaren das größte
Männer-Lifestylemagazin der Welt. Monatlich erreicht Men's Health
damit 21,2 Millionen Leser.
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