ots.Audio: Keime in der Küche? So machen Sie ihnen den Garaus!

Baierbrunn (ots) -

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In der Küche ist es meist richtig gemütlich: dort wird gekocht und
gegessen und wenn die Nachbarin vorbeischaut plaudert man bei einer
Tasse Kaffee am Küchentisch. Weil in der Küche die Lebensmittel
lagern, sollte es dort immer besonders sauber sein. Denn gerade im
Sommer fühlen sich nicht nur Menschen, sondern auch alle Arten von
Bakterien in der Küche wohl, sagt Hans Haltmeier, Chefredakteur der
"Apotheken Umschau":

O-Ton, 21 sec.
"Eine Gefahrenquelle sind sicher rohe Eier, denn da sitzen häufig
Salmonellen drauf. Deshalb sollte man wenn es geht keine rohen Eier
verwenden, wenn man zum Beispiel Mayonnaise oder Süßspeisen wie
Tiramisu zubereitet. Und auch wenn Sie mit Eiern kochen oder backen,
dann bitte hinterher immer Schüsseln, Backlöffel und andere
Utensilien abspülen und auch die Hände waschen."

Auch bei Geflügel, Schweinefleisch oder Fisch sollte man besonders
auf die Hygiene achten:
O-Ton, 18 sec.
"Da sollte man vor dem Kochen immer unter fließendem Wasser das
Fleisch abspülen und anschließend abtupfen. Beim Geflügelfleisch ganz
wichtig, das sollte ganz aufgetaut sein. Und beim Garen darauf
achten, dass es gut durch ist, auch direkt am Knochen. Und
anschließend wieder alles bitte gründlich spülen."

Wohl fühlen sich Bakterien auch in Spülschwämmen, Lappen und
Bürsten:
O-Ton, 25 sec.
"Eine Vorsichtsmaßnahme ist sicher, dass man die Spülutensilien
regelmäßig austauscht. Oder wenn man sie benutzt hat den Lappen
auswringt und trocknen lässt. Die Spülbürste kann man auch in der
Spülmaschine waschen oder sogar auskochen. Spülschwamm oder -bürste
bitte einmal pro Woche in die Waschmaschine stecken und bei
mindestens 60 Grad waschen. Das tut schon einiges gegen Keime."

Auch ein richtig eingestellter Kühlschrank macht den Bakterien das
Leben schwer. 7 Grad Celsius sind laut "Apotheken Umschau" die
optimale Temperatur.

ACHTUNG REDAKTIONEN:

Das Tonmaterial ist honorarfrei zur Verwendung. Sendemitschnitt bitte
an ots.audio@newsaktuell.de.

Originaltext: Wort und Bild - Apotheken Umschau
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