DER FEINSCHMECKER empfiehlt: Die besten Restaurants in Deutschland 2009/2010

Hamburg (ots) - In ihrer Septemberausgabe, die ab Mittwoch, dem
19. August 2009, im Handel sein wird, veröffentlicht die Zeitschrift
DER FEINSCHMECKER wieder ihre Broschüre mit den 600 besten
Restaurants in Deutschland.
Die Präsentation erfolgt seit 17 Jahren nach bewährten Regeln:
beschreibende Kurztexte, übersichtliche Symbole, alle Informationen,
die man für eine Reservierung braucht, und ein klares
Bewertungsschema von einem bis maximal fünf Feinschmecker-Punkten.
Die Empfehlungen reichen vom Luxusrestaurant bis zum Dorfgasthaus,
vom Italiener bis zum Szenelokal. Entscheidend ist, ob ein Betrieb
die selbst gesteckten Ansprüche erfüllt.

Die Höchstnote von fünf Punkten ("In jeder Hinsicht perfekt")
errangen diesmal neun Restaurants:

Schwarzwaldstube im Hotel Traube-Tonbach, Baiersbronn
Residenz Heinz Winkler, Aschau/Chiemgau
Vendôme im Hotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach
Sonnora, Dreis/Eifel
Gästehaus Erfort, Saarbrücken (NEU)
Aqua im Hotel "The Ritz-Carlton", Wolfsburg (NEU)
Dieter Müller im "Schlosshotel Lerbach", Bergisch Gladbach
Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr
Tantris, München

Zum "Restaurant des Jahres 2009" erklärte die Redaktion "Rosin" im
westfälischen Dorsten. Begründung: Gerade in Krisenzeiten zeigt sich,
wie wichtig die eigene Handschrift für den Erfolg eines Restaurants
ist. Während landauf, landab viele Häuser zwar löblich auf regionale
Küche setzen, aber dabei ohne frische Ideen nicht selten ihr
eigenständiges Profil verlieren, bleibt einer schon seit Jahren
unbeirrt Charakter und Stilistik seiner Küche nicht nur treu, sondern
feilt stetig weiter daran. Mit großem Erfolg: Frank Rosin hat im
westfälischen Dorsten abseits von Hauptstadtbühne und
Metropolenglamour das Thema der heimischen Küche auf eine ganz
eigenständige und unverwechselbare Weise weiterentwickelt. Die
"Schmackofatze" sind sein Markenzeichen, und bei Miniaturen wie
Couscous-Petersilien-Salat mit orientalischen Aromen oder
Pumpernickel mit Kartoffelcreme und Ibérico-Wurst stellt er mit
charmantem Augenzwinkern Bezüge zur multikulturellen Identität des
Ruhrgebiets her. Dabei ist er längst in der kulinarischen Moderne
angekommen. Das Team trägt das Seine zum Erfolg bei: Die Sommelière
Susanne Spies sorgt für ein spannendes Weinprogramm, der Service für
herzliche Gastlichkeit. Ein Rezept für die Zukunft!

Auch in diesem Jahr kürt DER FEINSCHMECKER die jeweils zehn besten
deutschen Restaurants in sechs Kategorien:

Beste Köche: Platz 1 erneut Harald Wohlfahrt, Schwarzwaldstube,
Baiersbronn

Beste Trendküchen: Platz 1 dieses Mal das Aqua, Wolfsburg

Beste Küchen auf dem Land: Platz 1 auch dieses Jahr Landgasthof
Adler, Rosenberg

Beste Serviceteams: Platz 1 wieder ungeschlagen die
Schwarzwaldstube, Baiersbronn

Beste Szenerestaurants: Platz 1 einmal mehr Sansibar, Sylt

Beste Patissiers: Auf Platz 1 behauptet sich Pierre Lingelser,
Schwarzwaldstube, Baiersbronn

Insgesamt hat DER FEINSCHMECKER auch in diesem Jahr rund 1200
Restaurants in ganz Deutschland sowie im benachbarten Ausland besucht
und getestet. Zusätzlich zu den 600 Lokalen in der Broschüre
empfiehlt die Redaktion weitere 500 Restaurants im "Guide 2010", der
darüber hinaus 900 deutsche Hotels und 600 Tipps jenseits der Grenze
enthält. Er wird im Oktober zur Frankfurter Buchmesse erscheinen
(Hardcover, Travel House Media, München, 29,95 Euro).

Neu in diesem Jahr: Zeitgleich erscheint erstmals der neue große
"Europa Gourmet City Guide" mit Hotels, Restaurants, Bars und Cafés
in 40 Städten, darunter auch Tipps für die vier deutschen Städte
Berlin, Hamburg, München und Frankfurt. Preis: 24,90 Euro.

Landeshauptstädte
Zahl der Restaurant-Empfehlungen in den 16 deutschen
Landeshauptstädten:

1. Hamburg 30
2. Berlin 27
3. München 22
4. Stuttgart 13
5. Düsseldorf 12
6. Hannover 7
7. Dresden 5
8. Bremen 4
9. Kiel 3
Saarbrücken 3
Wiesbaden 3
12. Erfurt 2
Potsdam 2
14. Magdeburg -
Schwerin -

Große deutsche Städte:

1. Hamburg 30
2. Berlin 27
3. München 22
4. Frankfurt 15
Köln 15
6. Stuttgart 13
7. Düsseldorf 12
8. Hannover 7
Leipzig 7

Bundesländer im kulinarischen Vergleich:

1. Baden-Württemberg 133
2. Bayern 104
3. Nordrhein-Westfalen 102
4. Hessen 45
5. Rheinland-Pfalz 40
6. Niedersachsen 33
7. Hamburg 30
8. Schleswig-Holstein 28
9. Berlin 27
10. Sachsen 18
11. Mecklenburg-Vorpommern 13
12. Saarland 8
13. Brandenburg 5
14. Thüringen 4
Bremen 4
16. Sachsen-Anhalt 1

Weitere Informationen. Deborah Knür, Redaktion DER FEINSCHMECKER,
Ressort Reise, Tel. 040/2717-2532, Fax 040/2717-2062,
E-Mail: deborah.knuer@der-feinschmecker.de

Originaltext: DER FEINSCHMECKER
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