 Diabetiker: Kuchen ist erlaubt, Cola nicht
Geschrieben am 30-09-2009 |
Eschborn (ots) - Für Diabetiker darf es der ganz normale
Käsekuchen sein. Zuckerhaltige Limonaden sind jedoch in fast allen
Fällen auch weiterhin tabu. »Cola und Käsekuchen sind eben nicht
dasselbe, auch wenn sie ähnliche Mengen an Kohlenhydraten enthalten«,
betont Dr. Monika Toeller, Diabetologin am Deutschen Diabetes Zentrum
in Düsseldorf, in der aktuellen Ausgabe der Neuen Apotheken
Illustrierten vom 1. Oktober 2009.
Nach wie vor ist der Kohlenhydratanteil eines Nahrungsmittels für
Diabetiker die wichtigste Größe. Studien haben aber gezeigt, dass der
Blutzucker besser eingestellt ist, wenn die Patienten auch
berücksichtigen, wie schnell die Kohlenhydrate aus der Nahrung in das
Blut gelangen. Ein Maß dafür ist der sogenannte Glykämische Index
(GI). Je höher sein Wert, umso schneller steigt der Blutzucker an.
»Entgegen der landläufigen Meinung liegt der GI von Haushaltszucker
im mittleren Bereich«, erläutert die Expertin für Ernährung und
Diabetes. »Weißbrot, Cornflakes oder Instant-Kartoffelpüree haben
einen viel höheren Wert. Und niemand würde auf die Idee kommen,
Diabetikern Kartoffelpüree zu verbieten.« Deshalb seien auch
Nahrungsmittel mit Haushaltszucker für Diabetiker nicht mehr
unbedingt tabu.
Das gilt allerdings vor allem für feste Nahrungsmittel.
Zuckerhaltige Getränke sind für Diabetiker nach wie vor wenig
geeignet. »Zuckerhaltige Limonaden sollte ein Diabetiker nur trinken,
wenn er eine Unterzuckerung bekämpfen möchte«, rät Toeller. »Denn
hier liegt der Traubenzucker in gelöster Form vor und gelangt sehr
schnell in die Blutbahn. Diesen schnellen Anstieg könnte man auch mit
sehr schnell wirksamen Analoginsulinen nicht abfangen.«
Außerdem in diesem Heft: Außerdem in diesem Heft: Gesund in Magen
& Darm +++ Wie man sein Gripperisiko senken kann +++ Japanisches
Bogenschießen: Kunst kommt von Konzentration
Originaltext: Neue Apotheken Illustrierte
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