"Wir wollen die Kunden für gutes Brot begeistern"

Frankfurt (ots) - "Brot & Genuss" heißt ein neues Kundenmagazin,
das der Verein SlowBaking - Backen mit Zeit für Geschmack e.V. Anfang
Oktober auf den Markt bringt. Es erscheint mit einer Startauflage von
50.000 Exemplaren, liegt in den Mitgliedsbäckereien aus und wird an
die Kunden verteilt.

"Mehr Zeit für Geschmack", unter diesem Slogan haben sich seit
2003 Bäcker aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Belgien, Italien
und der Schweiz zusammengeschlossen. Ihr Konzept: Beste natürliche
Zutaten, innovative Rezepte und die auf langer Teigführung und
Teigruhe basierende traditionelle Backweise. "Für uns stehen
Geschmack, Aroma und Frische der Backwaren im Mittelpunkt des
Schaffens," betont Ingo Rasche, erster Vorsitzender des Vereins.

"Wir wollen aufklären und die Kunden für gutes Brot begeistern.
Mit dem Magazin vermitteln wir, wie genussvoll SlowBaking ist,"
beschreibt Ralf Frenzel, Genussexperte und Inhaber der CPA!
Communications und Projektagentur, die das Kundenmagazin gemeinsam
mit dfv corporate media realisiert, das Engagement für SlowBaking.

Auf 36 Seiten wechseln sich kurzweilige Beiträge zu kulinarischen
Themen mit spannenden Porträts ab. Begeisterte Köche finden wertvolle
Produkttipps und leckere Rezeptvorschläge. Eltern bietet "Brot &
Genuss" interessante Anregungen für die Freizeitgestaltung mit und
ohne Kinder. Und die Kids können auf mehreren Seiten ihr Wissen
überprüfen und spielerisch dazulernen. "Brot & Genuss wendet sich an
die ganze Familie und bietet einen spannenden Themenmix für Jung und
Alt", bringt Peter Schneider, Verlagsleiter dfv corporate media beim
Deutschen Fachverlag, Frankfurt am Main, das redaktionelle Konzept
auf den Punkt.

Über den Verein slow baking - Backen mit Zeit für Geschmack e.V.
Ein guter Rotwein oder ein herzhafter Käse müssen reifen - das ist
bekannt. Dass es sich beim Brotbacken nicht anders verhält, wissen
aber nur wenige. Erst die richtige Lagerung bringt den Geschmack,
denn je langsamer und schonender der Reifeprozess verläuft, desto
feiner und ausgeprägter entwickeln sich die Aromen im Baguette,
Ciabatta, Brötchen oder Brot.

Zur Verbreitung der SlowBaking Idee wurde im Jahr 2003 der Verein
"SlowBaking - Backen mit Zeit für Geschmack e. V." gegründet. Zweck
des Vereins mit Sitz in Oldenburg ist die Einführung und Förderung
einer auf der Basis langer Teigführung und -ruhe basierenden
Backweise, mit dem Ziel, den Geschmack und die Qualität von Backwaren
zu verbessern. Dem Verein haben sich bisher bundesweit über 390
Mitglieder angeschlossen, Bäckermeister, die sich intensiv mit diesem
Thema beschäftigen. SlowBaking vermittelt seinen Mitgliedern das
Wissen um diese Herstellungsverfahren in Workshops, Seminaren und
mittels Erfahrungsaustausch. 38 von ihnen haben sich bereits den
umfassenden Prüfungen durch eine unabhängige Instanz unterzogen und
sind teilzertifiziert (Teilzertifizierung einzelner Produkte) oder
haben sogar die Vollzertifizierung des Betriebes.

Über CPA! Communications- und Projektagentur GmbH
Die CPA! Communications- und Projektagentur GmbH mit Sitz in
Wiesbaden ist eines der führenden Agentur- und Beratungsunternehmen
im Bereich Essen und Trinken. Das Unternehmen bietet ein
umfangreiches Spektrum an Aktivitäten zum Thema Genuss und Kulinarik:
Buchproduktion, Food-Fotografie, Grafikdesign, Dienstleistungen wie
Marketingaktivitäten, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit, Produkt- und
Rezeptentwicklung und Kooperationen mit Fernsehsendern. Für
SlowBaking hat das Unternehmen sowohl die Kommunikation als auch die
Entwicklung des Kundenmagazins mit der dfv corporate media
übernommen.

Über dvf corporate media

Die Deutscher Fachverlag GmbH mit Sitz in Frankfurt am Main gehört
zu den größten konzernunabhängigen Fachmedienunternehmen in
Deutschland und Europa.Mit seinen Tochtergesellschaften publiziert er
rund 90 Titel und erreicht eine jährliche Auflage von fast 18
Millionen Exemplaren. Im europäischen Raum werden elf Wochentitel
verlegt. Viele Zeitschriften gehören in ihren Branchen zu den
führenden Publikationen. Darunter sind die Lebensmittel Zeitung, die
TextilWirtschaft und HORIZONT. Ein weitreichendes Angebot an
Online-Fachmedien, Job-Portalen, sozialen Netzwerken sowie der
Fachbuchverlag ergänzen das Angebot. Und im Geschäftsbereich dfv
corporate media bündelt der Deutsche Fachverlag seine bestehenden
Aktivitäten für exklusive Kunden- und Mitarbeiterkommunikation.

Kontakt: Peter Schneider, Verlagsleiter dfv corporate media /
Telefon 069 7595-3051 / Email: Peter.Schneider@dfv.de

29. September 2009

Originaltext: dfv corporate media
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