12. Berliner Gespräch der FNL: Lebensmittel sind sicherer als viele glauben

Berlin (ots) - Unter dem Motto "Qualität statt Risiko? -
Lebensmittel von heute" fand, im Beisein von zahlreichen hochrangigen
Vertretern der deutschen Landwirtschaft, aus Politik und Unternehmen,
am 08. Oktober 2009 das 12. Berliner Gespräch der Fördergemeinschaft
Nachhaltige Landwirtschaft e.V. (FNL) statt.

Prof. Dr. Gerd Gigerenzer, Psychologe und Direktor am
Max-Planck-Institutfür Bildungsforschung sprach über das Thema
Risikokommunikation und forderte einen rationaleren Umgang mit den
eigenen Ängsten. Er betonte: "Wir brauchen eine Gesellschaft, die
informiert mit Risiken umgehen kann, statt sich durch Unwissen von
einer Panik zur nächsten treiben lässt."

Prof. Dr. Reiner Wittkowski, Vizepräsident des Bundesinstituts für
Risikobewertung (BfR), schilderte die Ergebnisse einer aktuellen
Studie seines Instituts zur Verbrauchertypologie. "Unsere
Lebensmittel haben heute bereits einen sehr hohen
Sicherheitsstandard, der eigentlich im Rahmen der Risikokommunikation
viel stärker kommuniziert werden müsste."

Wenngleich wir noch nie so sichere und hochqualitative
Lebensmittel produziert haben wie heute, ist dies gleichzeitig auch
eine Zeit in der der Verbraucher aufgrund einzelner
"Lebensmittelskandale" ein gewisses Misstrauen entwickelt hat. Es
müsse deshalb klar sein, betonte Gerd Sonnleitner, Vorsitzender der
FNL und Präsident des Deutschen Bauernverbandes e.V., welche
Standards verbindlich sind. Um die Einhaltung der Standards
sicherzustellen, ist ein gewisses Know-how über Produktions- und
Verarbeitungsverfahren erforderlich.

Dr. Marcus Girnau vom Bund für Lebensmittelrecht und
Lebensmittelkunde e.V. betonte: "Nicht jeder Stoff, der heute
aufgrund der hochentwickelten Analytik gefunden wird, stellt
automatisch ein Risiko dar. Es bedarf daher einer sachlichen
Kommunikation, um Verunsicherung abzubauen."

Mit an der Diskussion beteiligte sich außerdem Herr Gerd Billen,
Vorstand der Verbraucherzentrale Bundesverband e.V.

Originaltext: Fördergemeinschaft Nachhaltige Landwirtschaft
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