 "ARD-Buffet" rettet die Roulade TV-Köche setzen sich für die Bewahrung der traditionellen deutschen Küche ein / Ab 12. Oktober Rouladenwoche im "ARD-Buffet"
Geschrieben am 09-10-2009 |
Baden-Baden (ots) - 82,8 Prozent der Deutschen essen laut einer
Umfrage der SWR-Mittagssendung "ARD-Buffet" gerne klassisch deutsche
Gerichte. Eine der Speisen, die in der traditionellen Küche ihren
festen Platz haben, ist die Rinderroulade. Im Zeitalter von Fast- und
Convenience Food droht die gefüllte Fleischrolle allerdings ihren
angestammten Platz auf dem Speiseplan zu verlieren. Manch jüngerer
Hobbykoch weiß gar nicht mehr, wie man eine Roulade zubereitet.
Andere wiederum schreckt der vermeintliche Aufwand.
Der Roulade wieder zu ihrem verdienten Platz zu verhelfen, das
haben sich die Fernsehköche des SWR-Mittagsratgebers "ARD-Buffet" auf
ihre Fahnen geschrieben. In der Woche ab dem 12. Oktober zeigen sie
den Fernsehzuschauern deshalb, wie man klassische Rinderrouladen,
aber auch andere Rouladen-Varianten zubereitet. Dabei zeigt sich,
dass die Roulade hochmodern ist: mit Gemüse gefüllt und reich an
magerem Muskelfleisch, entspricht sie modernen
Ernährungsempfehlungen. Und sie ist keineswegs so aufwändig
zuzubereiten, wie viele denken. Ist sie einmal gerollt, gart sie
weitgehend von allein.
In der Rouladenwoche des "ARD-Buffets" gibt es aber nicht nur
Rezepte. Die Kulturgeschichte der Roulade wird beleuchtet,
Spaß-Reporter "Alfons" macht Straßen-Umfragen und Hobbyköche unter
den "ARD-Buffet"-Zuschauern verraten ihre persönlichen
Rouladen-Tricks. Am Donnerstag, den 15. Oktober geben Fernsehkoch
Vincent Klink, Ernährungswissenschaftlerin Dagmar von Cramm und Otto
Geisel, der Vorsitzende von Slow Food Deutschland, im "ARD-Buffet"
wertvolle Tipps zum Gelingen der gefüllten und gerollten
Köstlichkeit.
"ARD-Buffet - leben und genießen"
Die Ratgebersendung des SWR im Ersten, montags bis freitags, 12.15 -
13.00 Uhr.
Weitere Informationen zum "ARD-Buffet" auch im Internet unter
www.swr.de/buffet
Originaltext: SWR - Das Erste
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/75892
Pressemappe via RSS : http://www.presseportal.de/rss/pm_75892.rss2
Pressekontakt:
Christina Bergengruen, Tel: 07221/929-4252,
Christina.Bergengruen@swr.de
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