Korrektur: Aufholjäger Tim Raue kocht für Hertha-Profis

Berlin (ots) - "Ich bin Berliner und HERTHA BSC ist der Berliner
Fußball-Verein. Er gehört einfach in die Bundesliga", sagt Star-Koch
Tim Raue. Der 35 Jährige betätigt sich deshalb gern als Aufholjäger.
"Eine richtige Ernährung ist für Profisportler extrem wichtig.
Bundesliga-Vereine achten sehr darauf, aber manchmal fehlt die nötige
Abwechslung. Auch in der Küche kann man kreativ sein. Deshalb
unterstütze ich Hertha im Kampf um den Klassenerhalt auf meine Art
und koche für die Mannschaft. Ich bin überzeugt, dass die Jungs den
Klassenerhalt schaffen und ich will Ihnen dabei helfen."

Zum zweiten Mal hat der der mit einem Michelin Stern
ausgezeichnete Küchenchef des Restaurants MA am Dienstag nach der
vormittäglichen Trainingseinheit für die Profi-Mannschaft ein
speziell für Sportler zusammen gestelltes Mittagessen zubereitet. Die
Küche des HERTHA-Internats auf dem Trainingsgelände von HERTHA BSC in
Berlin-Charlottenburg wurde kurzfristig zur Profi-Küche. Auf dem von
Tim Raue speziell für die Mannschaft zusammengestellten Menüplan
standen Kopfsalat mit sauer-scharf eingelegtem, gelbem Rettich und
Sesam; Kabeljau mit Wasabicreme und Rote Bete sowie Mango mit Cassis
und Minzsorbet.

Die Spieler freuten sich über die "zusätzliche
Trainingseinheit". "Natürlich ernähren wir uns professionell. Da hat
sich in den vergangenen Jahren schon viel verändert. Wir wissen, wie
wichtig die richtige Ernährung für unsere Leistung ist. Tim Raue hat
uns gezeigt, wie abwechslungsreich Sportlerkost sein kann", sagt
HERTHA-Kapitän Arne Friedrich.

Ebenso wie in seinem Restaurant MA hat der gebürtige Berliner
Raue bei den Speisen besonders darauf geachtet, dass die Gerichte
vitalisieren und den Spielern Energie spenden. Er hat daher keine
Kohlenhydrate wie weißen Zucker und Mehl verwendet und mit der
natürlichen Süße von Früchten, einer feinen Bitternote von frischen
Kräutern sowie einer betörenden Schärfe und Säure gearbeitet.

Das MA Tim Raue ist dienstags bis samstags von 12:30 bis 14 Uhr
und von 19 bis 22 Uhr geöffnet. Das Restaurant befindet sich in der
Behrenstraße 72 in 10117 Berlin. Reservierungen werden telefonisch
unter +49-30- 301117333 oder über die Homepage www.ma-restaurants.de
angenommen.

Fotos stehen für Sie im Medien-Net unter Aktuelles in der
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