Zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März: Auf Deutschlands Esstischen fehlen zwölf Millionen Tonnen Obst und Gemüse

Hamburg (ots) - Jeder kennt den Spruch "An apple a day keeps the
doctor away" (ein Apfel am Tag hält den Doktor fern). Doch gerade die
Bevölkerung in Deutschland isst viel zu wenig Obst und auch Gemüse -
es fehlen fast zwölf Millionen Tonnen. "So empfiehlt die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung für eine gesunde Ernährung, täglich fünf
Hand voll Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, verteilt auf zwei
Portionen Obst und drei Portionen Gemüse. Das entspricht insgesamt
rund 650 Gramm. Von diesem Wert sind die Menschen in Deutschland weit
entfernt", so Alexandra Krotz, Ernährungsexpertin bei der Techniker
Krankenkasse (TK). In Deutschland liegt der tägliche
Pro-Kopf-Verbrauch von Obst und Gemüse gerade mal bei 250 Gramm, so
Schätzungen von Experten. Am kommenden Sonntag findet bereits zum 13.
Mal der Tag der gesunden Ernährung statt und lädt zum Nachdenken rund
um unsere Essgewohnheiten ein.

Alexandra Krotz: "Eine abwechslungsreiche und ausgewogene
Ernährung mit viel Obst und Gemüse, Vollkorn- und Milchprodukten,
Fisch sowie hin und wieder Fleisch trägt zu einer gesunden
Lebensweise und einem besseren Lebensgefühl bei." Laut einer
Ernährungsumfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa im Auftrag
der TK wissen 98 Prozent der Bevölkerung Deutschlands, dass zu einer
gesunden Ernährung Obst und Gemüse besonders wichtig sind. Jede
vierte Frau und knapp die Hälfte der befragten Männer bringen es
nicht einmal auf zwei Portionen frisches Obst oder Gemüse am Tag.
"Das Wissen um eine gesunde Ernährung ist gut - dieses im Alltag
umzusetzen, ist oftmals schwierig", so Krotz weiter. Entweder fehlt
die Zeit für regelmäßige Mahlzeiten, oder aber es lockt in der
Kantine ein deftiges Essen oder der ungesunde Schnellimbiss mit
Pommes und Co.

Die TK-Ernährungsexpertin rät daher zu ein paar "Notfall"-Tipps
für eine gesunde Ernährung:

- Über den ganzen Tag hungern führt abends zwangsläufig zu
Heißhungerattacken. Lieber kleine Portionen über den ganzen Tag
verteilt essen.
- Ist keine Zeit für eine warme Mahlzeit, dann helfen auch Müsli,
Obst, belegte Vollkornbrote und Salate. Diese liefern Energie
und Vitamine.
- Für das Essen in der Kantine gilt: Mehr Beilagen - weniger
Fleisch. An Sahnesoßen sparen und auf Frittiertes verzichten.
- Nicht zu viele Fertiggerichte essen - diese enthalten meist Fett
und Zusatzstoffe.
- Ausreichend über den Tag verteilt trinken.

Hinweis an die Redaktionen:

Für die bevölkerungsrepräsentative Umfrage hat das
Meinungsforschungsinstitut Forsa im Auftrag der TK 1.004 Personen
telefonisch über ihr Wissen um gesunde Ernährung und das eigene
Ernährungsverhalten befragt.

Weitere Informationen rund um das Thema Ernährung findet man in
der Broschüre "Ernährung", die auf der Homepage der TK unter
www.tk-online.de zum Download bereit steht.

Originaltext: TK Techniker Krankenkasse
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