Fairtrade in der Gastronomie immer beliebter

Köln (ots) - Anlässlich der der internationalen Leitmesse für den
Außer-Haus-Markt, Internorga, stellt TransFair seine positive
Entwicklung im Gastronomiebereich, Catering, Hotellerie und
Bäckereien sowie Einrichtungen der Arbeitsplatz- und
Gemeinschaftsverpflegung vor. "Im Jahre 2009 wurden 235 Millionen
Tassen Fairtrade-Kaffee in über 15.000 Kantinen, Bäckereien und
Studentenwerken, in Hotellerie, Cafés und weiteren gastronomischen
Betrieben ausgeschenkt", sagte Dieter Overath, Geschäftsführer von
TRANSFAIR e.V. Dies ist eine Steigerung von 43 Prozent gegenüber dem
Vorjahr. Trotz dieser Erfolge im Außer Haus Markt appelliert
TRANSFAIR an die Gastronomiebetriebe, sich noch stärker nachhaltig zu
engagieren.

Der Faire Handel legt einen Fokus auf die kleinbäuerliche
Landwirtschaft, aus der rund 75 Prozent aller Fairtrade-Produkte
stammen. Das Fairtrade-Siegel garantiert die Einhaltung sozialer,
wirtschaftlicher und ökologischer Standards. Mindestpreise und
Fairtrade-Prämien, langfristige Lieferbeziehungen und Vorfinanzierung
schaffen höhere, stabilere Einkommen und führen zu einer deutlichen
Verbesserung der Lebens- und Arbeitssituation der Menschen vor Ort.
Es entstehen neue Arbeitsplätze auch für die jüngeren Generationen
und Landflucht wird verhindert. Unabhängige Wirkungsstudien belegen
die positiven Auswirkungen des Fairen Handels auf die teilnehmenden
Produzentenorganisationen, ihre Gemeinden und Regionen.

"Kein größeres Unternehmen kommt mehr an einer klaren und
nachhaltigen Produktpolitik vorbei", sagte Dieter Overath. "Aktuelle
Studien zeigen, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher bereit
sind, diese soziale Verantwortung in ihrem Einkaufsverhalten auch
wertzuschätzen." Fairtrade trägt diesem Trend Rechnung und bietet im
hart umkämpften Markt eine Chance, soziale Verantwortung zu
übernehmen. Bekannte Kaffeeröster wie zum Beispiel das
inhabergeführte Traditionsunternehmen J.J.Darboven und der Tchibo
Coffee-Service sowie deren Coffee-Shops sind als Partnerfirmen im
Außer-Haus-Markt mit Ihren Produkten vertreten. Starbucks hat
europaweit alle espressobasierten Getränke auf 100 Prozent
zertifizierten Fairtrade-Kaffee umgestellt. Die Kultmarke Ben&Jerry's
setzt ebenfalls komplett auf Fairtrade und wird bis 2011 alle
Eissorten auf Fairtrade-Zutaten umstellen.

Originaltext: TransFair e.V.
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