 GEO Special "Die Alpen" Sarah Wiener kennt sich aus mit kulinarischen Gipfeln. Von der Vielfalt der Alpenküche war sie dennoch verblüfft
Geschrieben am 07-04-2010 |
Hamburg (ots) - In den Alpen wird Sarah Wiener die typische
Brettljause und den obligatorischen Apfelstrudel künftig verschmähen.
Das hat die beliebte Fernsehköchin nach einer Reise zu Sennern,
Fischern und Köchen zwischen Allgäu, Kanton Wallis und der
Haute-Provence beschlossen. "Da oben gibt es so viel mehr zu
schmecken und zu entdecken, als ich Flachlandkind mir je habe
vorstellen können", lautet das Fazit ihrer kulinarischen Tour durch
vier Alpenländer, die sie im aktuellen GEO Special "Die Alpen"
beschreibt. Liebste Speise während der Entdeckungsreise war Sarah
Wiener eine Unkrautsuppe, in der sich mehr als ein Dutzend
verschiedene Wildkräuter befanden; vom Süßen Rotklee über die
Vogelmiere, serviert von Anna Holzer im Strumerhof bei Matrei in
Osttirol. "Hier bekam ich eine Ahnung, welches botanische und
kulinarische Wissen uns Köchen der Niederungen in den vergangenen
Jahrzehnten abhandengekommen sein muss", sagt Wiener.
Das GEO Special "Die Alpen" mit den besten Empfehlungen für eine
Reise in unsere nahe Wildnis kostet acht Euro und ist ab sofort im
Handel erhältlich.
Originaltext: Gruner+Jahr, GEO
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Pressekontakt:
Maike Pelikan
GEO Marktkommunikation
20444 Hamburg
Telefon +49 (0) 40 / 37 03 - 21 57
Telefax +49 (0) 40 / 37 03 - 56 83
E-Mail pelikan.maike@geo.de
Internet www.geo.de
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