Steviol-Glycosid-Dossier von Cargill erhält positives wissenschaftliches Gutachten von der European Food Safety Authority (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit)

Wayzata, Minnesota, April 14, 2010 (ots/PRNewswire) - Die European Food
Safety Authority (EFSA) hat heute ein wissenschaftliches Gutachten
veröffentlicht, welches die Beigabe von aus der Stevia-Pflanze
gewonnenen Stevio-Glycosiden zu Lebensmitteln und Getränken als
unbedenklich einstuft. Weiterhin wurde ein Grenzwert für die
zulässige Tagesdosis (Acceptable Daily Intake, ADI) festgelegt, bei
deren Einhaltung keine Gesundheitsgefahr besteht.

Das EFSA-Gremium für Lebensmittelzusatzstoffe (Panel on Food
Additives and Nutrient Sources Added to Foods, ANS) zieht in seinem
jüngst veröffentlichten wissenschaftlichen Gutachten den Schluss,
dass auf Basis der vorhanden Toxizitätsdaten "Steviol-Glycoside, die
den JECFA[1] -Spezifikationen entsprechen, weder krebserregend oder
erbgutschädigend sind, noch das von einer Reproduktions- oder
Entwicklungstoxizität ausgegangen werden kann." Das ANS-Gremium hat
ausserdem einen ADI-Wert für Steviol-Glycoside festgelegt, der als
Steviol-Äquivalent mit 4 mg/kg Körpergewicht/Tag ausgedrückt wird. Es
handelt sich hier um denselben ADI-Wert, der vorher vom Gemeinsamen
FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (Joint
FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA) festgelegt wurde.

Das Gutachten basiert auf gründlichen Sicherheitsbewertungen des
Dossiers durch das ANS-Expertengremium der EFSA. Cargill, der
Hersteller von Truvia(TM), einem kalorienfreien, wohlschmeckenden
Süssstoff, der aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen wird, war
einer von mehreren Bewerbern, die das Dossier eingereicht hatten. Das
wissenschaftliche Gutachten betrifft Steviol-Glycoside, darunter
Steviosid, Rebaudiosid A, Rebaudiosid C, Dulcosid A, Rubusosid,
Steviolbiosid, Rebaudiosid B, Rebaudiosid D und Rebaudiosid F.

Der Truvia(TM)-Tafelsüssstoff ist in den USA der Markführer in
der Kategorie der steviabasierten Süssstoffe und wird aus Rebiana
hergestellt, welches zu 97 % reines Rebaudiosid A ist - der
wohlschmeckendste Teil des Stevia-Blattes und eines der
Steviol-Glycoside, die von der EFSA bewertet wurden.
Truvia(TM)-Rebiana ist 200 Mal süsser als Zucker und bietet eine
vollkommen neue Bandbreite an Möglichkeit für die Lebensmittel- und
Getränkeindustrie bei der Herstellung von Produkten, die über eine
natürliche, kalorienfreie Süsse verfügen.

Zanna McFerson, Assistant Vice President von Cargill Health and
Nutrition bemerkte: "Dies ist ein wichtiger Schritt beim
Zulassungsprozess von Steviol-Glykosiden durch die europäischen
Behörden. Wir freuen uns darauf, unseren Kunden aus der Lebensmittel-
und Getränkebranche Truvia(TM)-Rebiana für die Anwendung in
Lebensmitteln, Getränken und Süsswaren anbieten zu können und so zu
deren Markeninnovation beizutragen. Europäischen Verbrauchern, die
ihre Zucker- und Kalorienaufnahme besser kontrollieren möchten, wird
eine grössere Auswahl an Alternativen zur Verfügung stehen. Unser
Truvia(TM)-Produkt wird zuerst in Frankreich erhältlich sein, wo es
bereits zugelassen ist."

Das ANS-Gremium der EFSA erklärte ausserdem, dass auf Basis
vorsichtiger Schätzungen die ADI-Grenzwerte für Steviol-Glycoside
beim maximal empfohlenen Konsum- und Anwendungsgrad überschritten
werden könnten. Zum Vergleich: Der ADI-Grenzwert entspricht bei
täglichem, lebenslangem Verzehr ungefähr 23 Teelöffeln
Truvia(TM)-Tafelsüssstoff. Die voraussichtlichen Werte zu Konsum und
Anwendung basieren auf vorläufigen Branchenschätzungen. In der Praxis
kann es sein, dass die Höchstwerte für die Anwendung in bestimmten
Lebensmittel- und Getränkekategorien angepasst werden müssen, bevor
eine endgültige Regelung von der Europäischen Union erteilt wird.

Cargill veröffentlichte im Mai 2008 die Ergebnisse seines
Forschungsprogramms zu Truvia(TM)-Rebiana in der Fachzeitschrift Food
and Chemical Toxicology. Bei diesen Forschungsergebnissen handelt es
sich um das einzige von Sachverständigen beurteilte und
veröffentliche, umfassende Sicherheitsprogramm. Dieses war von
entscheidender Bedeutung beim Nachweis, dass die Anwendung von
Steviol-Glycosiden wie Rebaudiosid A in Lebensmitteln und Getränken
unbedenklich ist.

Professor Andrew Renwick OBE, emeritierter Professor der School
of Medicine of the University of Southampton (Vereinigtes
Königreich), der am Forschungsprogramm zu Truvia(TM)-Rebiana
teilnahm, erklärte: "Das positive wissenschaftliche Gutachten der
EFSA bestätigt die Ergebnisse der intensiven Forschungen, nach denen
die Anwendung von Rebiana in Lebensmitteln und Getränken unbedenklich
ist."

Der gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für
Lebensmittelzusatzstoffe (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food
Additives) kam im Juli 2008 zu dem Schluss, dass Steviol-Glycoside
gesundheitlich unbedenklich sind. Im Dezember 2008 gab dann die U.S.
Food & Drug Administration einem Antrag auf GRAS-Kennzeichung
(Generally Recognised As Safe) statt. Im September 2009 wurde
Rebaudiosid A in Frankreich landesweit als Süssstoff zugelassen. Der
Zulassung ging ein positives Sicherheitsgutachten durch die Agence
Francaise de Securite Sanitaire des Aliments voraus.

Steviol-Glycoside sind ausserdem in Argentinien, Australien,
Brasilien, China, Kolumbien, Frankreich, Japan, Korea, Malaysia,
Mexiko, Neuseeland, Paraguay, Peru, Russland, der Schweiz, Taiwan,
der Türkei, der Ukraine und Uruguay für die Anwendung in
Lebensmitteln und Getränken zugelassen.

Seit der Markteinführung in den USA hat der
Truvia(TM)-Tafelsüssstoff einen Marktanteil von 7,6 Prozent in der
Kategorie der Zuckerersatzstoffe ergattern können, während
Truvia(TM)-Rebiana in mehr als einem Dutzend Lebensmittel- und
Getränkeprodukten Einsatz gefunden hat. In Frankreich wurden vor
Kurzem die Fanta Still(R)-Fruchtsaftgetränke mit Truvia(TM )-Rebiana
eingeführt.

Redaktionelle Hinweise

Informationen zu Truvia(TM)

Der Truvia(TM)-Tafelsüssstoff ist ein schmackhafter,
kalorienfreier Süssstoff aus Rebiana. Dieses wird aus dem
wohlschmeckendsten Teil der Blätter der Stevia-Pflanze gewonnen.
Truvia(TM)-Rebiana wird auch als Zutat zum Süssen von Lebensmitteln
und Getränken angewendet. In den USA kommt Truvia(TM)-Rebiana derzeit
in folgenden Produkten zum Einsatz: in den Getränken Glaceau
vitaminwater10(TM), vitaminwater Zero(TM), Coca Cola Sprite
Green(TM), Odwalla(R) Reduced-Calorie Quencher; in den
Pulvergetränken Kraft Crystal Light Pure Fitness, Nature's Splash(R)
und True Lemon Naturally Sweet(R); im Sportgetränk All Sport
Naturally Zero(TM); in den kalorienarmen Hansen's(R) Natural
Lo-Cal-Fruchtsaftgetränken; in den Blue Sky(R) Free-Brausegetränken;
im Teegetränk Minute Maid Premium(R) Pomegranate Tea; in Breyers
YoCrunch(R) 100 Calorie Packs, den Velamints-Lutschtabletten und der
Dippin' Dots(c)-Eiscreme. In Frankreich wird Truvia(TM)-Rebiana bei
der Herstellung der Fruchtsaftgetränke Coca Cola Fanta Still(R) und
Eckes-Granini angewendet. Diese werden unter den Markennamen Joker
and Rea vertrieben. Weitere Informationen erhalten Sie unter
http://www.truvia.com

Informationen zu Cargill

Cargill ist ein internationaler Anbieter von Produkten und
Dienstleistungen aus den Bereichen Lebensmittel, Landwirtschaft,
Finanzen und Industrie. Das Privatunternehmen wurde 1865 gegründet
und beschäftigt 138.000 Angestellte in 67 Ländern. Cargill trägt
durch eine Kombination aus Zusammenarbeit und Innovation zum Erfolg
seiner Kunden bei. Das Unternehmen engagiert sich dafür, in seinen
Geschäftsbereichen mit seinen globalen Kenntnissen und Erfahrungen
wirtschaftliche, ökologische und gesellschaftliche Herausforderungen
überwinden zu helfen. Weitere Informationen erhalten Sie unter
http://www.cargill.com.

Informationen zur Stevia-Pflanze

Die Stevia-Pflanze ist eine Strauchpflanze aus der
Asteraceae-Familie und ist in Teilen Nordost-Paraguays beheimatet.
Die Pflanze wird seit über 200 Jahren in Südamerika angebaut und als
Süssungsmittel zu Lebensmitteln und Getränken beigefügt.

Informationen zu Steviol-Glycosiden

Die süssen Bestandteile des Stevia-Blattes. Von den
unterschiedlichen Arten von Steviol-Glycosiden sind Steviosid und
Rebaudiosid A die am häufigsten vorkommenden.

Informationen zu Rebaudiosid A

Das wohlschmeckendste Steviol-Glycosid kommt in der
Stevia-Pflanze vor. Rebaudiosid A ist in seiner chemischen Struktur
fast identisch zu Steviosid. Im menschlichen Körper werden beide in
die gleichen Grundbestandteile zersetzt. Die umfangreichen
Sicherheitsdaten zu Steviosid sind daher auch in Hinsicht auf
Rebaudiosid A aussagekräftig.

Informationen zu Rebiana

Rebiana ist eine zu 97 % reine Form von Rebaudiosid A. Es ist die
erste hochreine und gut charakterisierte Form von Rebaudiosid A.

[1] Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (Gemeinsamer
FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe)

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Originaltext: Cargill Incorporated
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