Tiefkühlwirtschaft trotzt der Krise / Lust auf Tiefkühlkost ungebrochen (mit Bild)

Köln (ots) -

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Der deutsche Tiefkühlmarkt verzeichnete 2009 ein weiteres
Wachstum. Die Gesamtabsatzmenge für Tiefkühlkost lag bei 3,22
Millionen Tonnen und damit um 0,7 Prozent über dem Vorjahresergebnis
(3,20 Mio. t). Der Gesamtumsatz belief sich auf 11,275 Milliarden
Euro und stieg damit im Vergleich zu 2008 (11,160 Mrd. EUR) um 1
Prozentpunkt. Somit konnte die Angebotsform ihre Stabilität am Markt
und die hohe Bedeutung in der Lebensmittelwirtschaft einmal mehr
bestätigen, und das trotz schwieriger wirtschaftlicher
Rahmenbedingungen. Die Beliebtheit tiefgekühlter Produkte beim
Verbraucher war ungebrochen: Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch
wuchs um 300 Gramm auf 39,3 kg und nahm damit um 0,8 Prozent zu. Der
Verbrauch pro Haushalt lag im vergangenen Jahr bei 81,2 kg. Gegenüber
dem Vorjahr bedeutet dies ein Wachstum um 0,9 Prozent - bei gleich
bleibender Haushaltsgröße. Hier zeichnete sich also eine deutliche
Verbrauchsintensivierung ab.

Die Tiefkühlkost - eine tragende Säule im LEH

Die Gesamtentwicklung von Tiefkühlkost im Lebensmittelhandel ist
äußerst stabil. Mit 1,74 Millionen Tonnen konnte der LEH (inkl.
Heimdienste und Discounter) ein Absatzplus von 0,7 Prozent erreichen.
Wertmäßig erzielte die Branche mit 6,738 Milliarden Euro eine
Umsatzsteigerung um 1,2 Prozent. Leichte Schwankungen gab es
lediglich in Bezug auf die einzelnen Produktgruppen. TK-Fisch und
TK-Gemüse verzeich- neten im vergangenen Jahr einen geringen
Absatzrückgang. Dahingegen durften sich die TK-Segmente Backwaren und
Snacks über ein leichtes Wachstum freuen. Auf der Beliebtheitsskala
ganz oben waren TK-Pizza und TK-Gerichte zu finden. Das beliebteste
Segment im Lebensmittelhandel stellten die TK-Gerichte dar. Hier in
erster Linie die Teilgerichte, die erst am heimischen Herd - durch
Zugabe weiterer Komponenten oder Beilagen - zu einem kompletten
Gericht werden.

Marken- und Premiumprodukte nehmen wieder spürbar an Bedeutung zu.
Als "Homing" wird der neue Trend zum Kochen in den eigenen vier
Wänden bezeichnet - man isst weniger auswärts. Dabei werden
conveniente Produkte aufgrund ihrer einfachen Handhabung und
vielfältigen Einsetzbarkeit klar bevorzugt. Zudem profiliert sich das
"Frische-Image" von Tiefkühlkost zunehmend.

Ohne Tiefkühlprodukte geht im GV-Bereich gar nichts

Die erfreuliche Entwicklung des Tiefkühlmarktes schlug sich auch
im GV-Bereich nieder: Mit einer Gesamtabsatzmenge von 1,49 Millionen
Tonnen wuchs dieser Bereich um 0,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahr.
Beim Umsatz schlug eine Steigerung um 0,8 Prozent auf 4,538
Milliarden Euro zu Buche. Das stärkste Wachstum im GV-Bereich
erzielte die Produktgruppe Backwaren

- allen voran generierten die TK-Brötchen die größten

Zugewinne. Leichte Einbußen verzeichneten die Segmente Fisch und
Kartoffelerzeugnisse. Auffallend war das Teilgerichte, wie
beispielsweise Soßen, durch ihren hohen Conveniencegrad auch im
Großverbrauchersegment immer mehr Verwender fanden.

Das leichte Wachstum im Bereich der Gastronomie und
Gemeinschaftsverpflegung ist umso positiver zu bewerten, da der
Verbraucher im vergangenen Jahr wesentlich zurück- haltender in Bezug
auf den Außer-Haus-Verzehr war. Zudem haben viele Kantinen im Zuge
der zunehmenden Kurzarbeit eine spürbare Reduktion der
Kantinenbesuche verzeichnet. Dahingegen wuchsen die Besucherzahlen in
Quick-Service- Restaurants und in einigen Bereichen der
Gemeinschafts- verpflegung wie beispielsweise in Schulen - letzteres
nicht zuletzt durch die aktuelle Gesetzgebung beeinflusst.

Coole Aussichten für die Branche

Die Tiefkühlwirtschaft blickt auch weiterhin positiv in die
Zukunft: Die Märkte werden sich erholen und eine Stabilisierung des
Marktes sowie weiteres Wachstum - sowohl im LEH als auch im
GV-Bereich - ermöglichen.

Angesichts limitierter Truhenflächen im Handel und eingeschränkter
Lagerkapazitäten in den Haushalten muss die Branche daran arbeiten,
die Umschlagsgeschwindigkeit der Tiefkühlprodukte zu erhöhen.

Die Hersteller stellen sich dieser Herausforderung mit ihrer
uneingeschränkten Innovationskraft und -vielfalt, indem sie
kontinuierlich neue, spannende, conveniente Produkte auf den Markt
bringen und dabei auch zunehmend Aspekte einer gesunden Ernährung
berücksichtigen. Hinzu kommt ein Vorteil, der für die Tiefkühlkost
spricht: Die Frische!

Die Pressemeldung, ein Interview mit dem dti
Vorstandsvorsitzenden, Udo Perenz, die aktuelle Absatzstatistik sowie
passende Info-Grafiken finden Sie im Internet auf
www.tiefkuehlkost.de .

Originaltext: Deutsches Tiefkühlinstitut
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