 Grillvergnügen mit guter Holzkohle
Geschrieben am 10-05-2010 |
Hamburg (ots) - Wer grillt, sollte keine minderwertige Holzkohle
verwenden. Gute Kohle besteht aus nur einer einzigen Holzart, wie zum
Beispiel Buche. Das DIN-Normsiegel EN-1860-2 garantiert zudem eine
umweltfreundliche Herstellung und bestätigt, dass der
Kohlenstoffgehalt bei mehr als 75 Prozent liegt. Wie die aktuelle
Ausgabe von BEEF! berichtet, garantiert das eine längere Brenndauer.
Für lange Grillabende empfiehlt das Food- und Lifestyle-Magazin für
Männer zusätzlich Briketts. Da diese schwerer zu entzünden sind,
sollte man zuerst eine kleine Menge Holzkohle zum Erglühen bringen
und dann die Briketts darauf legen. Besonders ergiebig sind Briketts
aus Kokosnussschalen.
Wer dem Grillgut zusätzlich Aromen zuführen möchte, kann in den
geschlossenen Grill ein paar Scheite Holz legen: Buchenholz verleiht
Fleisch und Fisch allgemein einen feinen Rauchgeschmack, während
Wildkirsche besonders gut mit Schwein, Kalb und Geflügel harmoniert.
Walnuss ist am besten für Rind oder Strauß geeignet und Rebenholz für
Wild. Unabhängig von der Baumart kommt für das Überräuchern aber nur
Holz in Frage, das drei Jahre getrocknet, unbehandelt und frei von
Harz, Pilzbefall und Spritzmitteln ist.
Originaltext: Gruner+ Jahr, Beef!
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Pressekontakt:
Sandra Pickert und Verena Steinkamp
G+J Exclusive & Living
Kommunikation/PR
Telefon +49 (0) 40 / 37 03 - 55 04 und - 24 77
E-Mail pickert.sandra@guj.de und steinkamp.verena@guj.de
Internet www.beef.de
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