Franziska van Almsick: "Ich hätte nie gedacht, dass ein Brot mit Margarine gesünder ist als eines ohne!" (mit Bild)

Hamburg (ots) -

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Franziska van Almsick achtet bei sich und ihrer Familie auf eine
gesunde Ernährung. "Hierfür muss man gar nicht so viel Aufwand
betreiben, wie man immer denkt. Wenn man zum Beispiel einfach
Margarine aufs Brot streicht, hat man schon ein viel gesünderes Brot
als ohne", erklärt die 32-jährige Sportikone, die sich jetzt als
Botschafterin der Initiative für gesunde Pflanzenkraft für Margarine
und andere pflanzliche Brotaufstriche stark macht. "Viele denken,
dass Fett fett macht und generell schlecht ist. Fakt ist aber, dass
wir Fett brauchen, um gesund und aktiv zu bleiben", so Franziska van
Almsick weiter. "Aber Fett ist nicht gleich Fett. Wichtig ist, dass
wir bei unserer Ernährung verstärkt auf die 'guten', hochwertigen
pflanzlichen Fette setzen, die eben unter anderem auch in der
Margarine enthalten sind."

Fett - "Nährstoff" für den Körper: Fett gehört - neben
Kohlenhydraten und Proteinen - zu einer ausgewogenen und gesunden
Ernährung unbedingt dazu. Es ist nämlich nicht nur Energielieferant
und Geschmacksträger, Fett ist auch von Bedeutung für die Aufnahme
der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K und erfüllt weitere wichtige
Funktionen. Insbesondere die lebenswichtigen, sogenannten
essentiellen Fettsäuren müssen regelmäßig über die Nahrung
aufgenommen werden, da der Körper sie für viele Strukturen und
Stoffwechselprozesse benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Sie
haben zum einen positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel und
sind ein wichtiger Baustein für den Aufbau und die Funktion von
Zellmembranen. Zum anderen sind sie von Bedeutung für normales
Wachstum und Entwicklung von Kindern. 30 Prozent der täglichen
Energie sollten - das empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für
Ernährung - aus Fett kommen (entspricht ca. 60 Gramm Fett für Frauen
bzw. 80 Gramm Fett für Männer). Neben der Menge des aufgenommenen
Fettes kommt es jedoch besonders auf die Qualität an. Die
Zusammensetzung der Fettaufnahme sollte täglich wie folgt aussehen:
maximal ein Drittel gesättigte Fettsäuren, mindestens ein Drittel
einfach ungesättigte Fettsäuren und bis zu ein Drittel mehrfach
ungesättigte Fettsäuren, d. h. die sogenannten lebenswichtigen
essentiellen Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6).

Franziska van Almsick - fettbewusste Ernährung ganz einfach: Als
Botschafterin für die Initiative für gesunde Pflanzenkraft möchte
Franziska van Almsick vor allem anhand von alltagstauglichen
Beispielen sowie kleinen Tipps und Tricks zeigen wie einfach es ist,
die lebenswichtigen essentiellen Fettsäuren in den täglichen
Speiseplan zu integrieren und auf diesem Weg etwas für die eigene
Gesundheit zu tun. Die Mutter eines dreijährigen Sohnes weiß: "Es
geht nicht darum, dicke Bücher über gesunde Ernährung zu lesen und
alles von A bis Z genau so umzusetzen. Wichtiger ist es, auf kleine
Dinge wie die ausreichende Menge an lebenswichtigen essentiellen
Fettsäuren zu achten." Mit der '3 am Tag'-Regel, also jeden Tag 1 EL
Margarine, 1 EL Rapsöl und 1 EL Walnüsse, gelingt dies der ehemaligen
Leistungssportlerin ganz leicht: "Im Alltag setze ich beispielsweise
auf Margarine als Brotaufstrich, Nüsse im Müsli und bereite mein
Salatdressing mit Pflanzenölen zu. Das ist gesund und wirklich kein
großer Aufwand." Darüber hinaus setzt Franziska van Almsick - wo
immer es passt - auf den Austausch von Zutaten. "Beim Backen, was ich
übrigens besser kann als kochen, verwende ich Margarine oder
Pflanzencreme für den Kuchenteig und das Einfetten der Backform. Auch
das geht ganz einfach."

Broschüre der Initiative für gesunde Pflanzenkraft: Zahlreiche
Tipps und einfache Beispiele für einen 'fetten' Austausch bietet auch
die Broschüre "Sich bewusst ernähren. Einfache Tipps und Tricks für
jeden Tag!" der Initiative für gesunde Pflanzenkraft, die unter
www.margarine.de zum Download bereit steht. Sie bietet Anregungen,
wie schon mit wenigen kleinen Veränderungen eine Lieblingsmahlzeit in
punkto Fett optimiert werden kann und zeigt auf, wie vermehrt
Lebensmittel in den Tagesplan integriert werden können, die reich an
lebenswichtigen, also essentiellen Fettsäuren sind. Alle Tipps sind
leicht verständlich und ohne großen Aufwand auf die eigene Ernährung
übertragbar.

Über die Initiative für gesunde Pflanzenkraft: Unter dem Motto
"Die lebenswichtigen Fettsäuren stecken nicht im Salat. Sondern in
Rama, LÄTTA, Becel und BERTOLLI!" haben vier starke Marken aus dem
Hause Unilever ihre Kräfte gebündelt und klären als Initiative für
gesunde Pflanzenkraft über die Bedeutung essentieller Fettsäuren auf.
Die Initiative möchte mit konkreter Wissensvermittlung
widersprüchliche Botschaften und Mythen rund um Fette, Margarine und
andere pflanzliche Brotaufstriche auflösen. Des Weiteren will sie
Verbrauchern dabei helfen, sich im Dschungel der unterschiedlichen
Fettsäuren besser zurechtzufinden. Auslöser für das Engagement waren
zwei unabhängige, im Jahr 2008 im Auftrag von Unilever durchgeführte,
repräsentative Verbraucherstudien. Diese belegen, dass sich
Verbraucher widersprüchlichen Informationen ausgesetzt sehen,
unsicher sind, welche Fette und welche Lebensmittel sie bevorzugen
sollten und daher mehr einfache und griffige Informationen benötigen
- zu Fetten im Allgemeinen und Lebensmitteln, die essentielle
Fettsäuren liefern, im Speziellen. Mit der Initiative für gesunde
Pflanzenkraft nehmen sich die Marken Rama, LÄTTA, Becel und BERTOLLI
dieses Informationsauftrags an. Mehr unter www.margarine.de.

Originaltext: Unilever Deutschland GmbH / Initiative für gesunde Pflanzenkraft
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