"Gesund und lecker" - Mediterrane Küche im Malteser Krankenhaus St. Josef

Köln (ots) -

Von Qualität und Geschmack der Malteser Mediterranen Küche
überzeugten sich die Gäste bei der Probeverkostung im Malteser
Krankenhaus St. Josef in Hamm/Bockum-Hövel - darunter Vertreter der
Lokalpolitik, von Institutionen des Gesundheitswesens und
niedergelassene Ärzte.

Ab September kommen alle Patienten in den Genuss des zusätzlichen
Wahlmenüs. Die leckeren Mediterranen Menüs wurden von
Ernährungsberatern, Ärzten und den Küchenprofis der Primus Service
GmbH entwickelt. "Die gewohnten Gerichte wird es bei uns weiterhin
geben", erläutert Klinikdirektorin Christiane Niehues. "Wir laden
aber alle Patienten ein, die Mediterrane Küche kennen zu lernen und
Geschmack an gesunder Ernährung zu finden." Richtige Ernährung hilft
Erkrankungen vorzubeugen und unterstützt ihre Behandlung. "Gesundes
Essen ist keine Wissenschaft und Genießen keine Kunst mehr", so
Niehues.

35 Gerichte wurden entwickelt, die den Grundsätzen der
mediterranen Küche entsprechen. Frische Produkte aus der Region
werden verwendet und die Speisenfolge variiert saisonal. "Der geringe
Verzehr von Schweine- und Rindfleisch sowie die Verwendung von
Oliven- oder Rapsöl senken den Cholesterinspiegel. Viel Gemüse und
Obst sorgen für ausreichend Ballaststoffe, Vitamine, Spurenelemente,
Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe", so Claudia Korr,
Ernährungswissenschaftlerin der Primus Service GmbH.

Der Vorsitzende der Deutschen Herzstiftung, Professor Dr.
Hans-Jürgen Becker, begrüßte das Angebot der Malteser zur
herzgesunden Kost: "Jeder weiß, dass erhöhte Blutfettwerte,
Bluthochdruck, Diabetes und Übergewicht Risikofaktoren für
Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind und wir uns daher gesund ernähren
sollten. Aber in den Krankenhäusern und Altenhilfeeinrichtungen wurde
dieses Thema bisher vernachlässigt."

Das mediterrane Wahlmenü wird auch in den Altenhilfeeinrichtungen
der Malteser St. Josef gGmbH eingeführt und soll bundesweit in allen
Malteser Krankenhäusern und Altenhilfeeinrichtungen umgesetzt werden.
Die Malteser Mediterrane Küche ist ein wesentlicher Bestandteil eines
umfassenden Ansatzes zur Gesundheitsförderung durch nachhaltige
Lebensstiländerung.

Weitere Informationen sind abrufbar auf der Internetseite
www.malteser-krankenhaus-hamm.de.

Originaltext: MTG Malteser Trägergesellschaft gGmbH
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