 Anti-Aging-Bier: Lieber saufen als laufen?
Geschrieben am 27-05-2010 |
München (ots) - 27. Mai 2010 - Anti-Aging-Bier - das klingt in
etwa so skurril wie Schokolade gegen Akne oder Antistresspralinen.
Und doch gibt es genau diese Produkte bereits, berichtet das Magazin
WUNDERWELT WISSEN (03/10 ab morgen im Handel) in seiner aktuellen
Ausgabe. Sie sind Teil des jüngsten Trends: Designfood.
Das neue Essen aus dem Labor soll nicht nur satt machen und gut
schmecken, sondern im Idealfall auch einen gesundheitlichen Mehrwert
haben. "Ziel ist, dass unser Bier Teil eines gesunden Lebensstils ist
und die Vitalität des Konsumenten steigert", sagt Stefan Fritsche,
Geschäftsführer der Klosterbrauerei Neuzelle. Vier Jahre lang hat ein
Team aus Braumeistern und Lebensmittelchemikern an seinem
Anti-Aging-Bier getüftelt. Sie haben dem Bier Naturstoffe wie Sole,
Algen und Pflanzenauszüge zugesetzt, um den Anteil an wertvollen
Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren zu erhöhen.
Nach Wellness und Bio kommt jetzt eine ganz neue Generation von
Designfood-Produkten auf den Markt: "Brainfood soll beispielsweise
die geistige Leistungsfähigkeit steigern", sagt Anja Kirig,
Trendexpertin vom Zukunftsinstitut in Kelkheim. "Nutriceuticals
sollen kosmetische Effekte bewirken, und Phood - pharmazeutisches
Essen - wird als Medikament gegen bereits existierende Krankheiten
eingesetzt."
Fast schon absurd wirken einige der jüngsten
Functional-Food-Innovationen: Wurst zum Abnehmen mit L-Carnitin, um
den Fettstoffwechsel anzuregen. Hautstraffende Joghurts. Kaugummis
gegen Schweißgeruch. "Diese Produkte zeigen, was in den nächsten
Jahren auf uns zukommen wird", sagt Marcus Brian, Chemiker,
Biochemiker, Toxikologe und Buchautor: "Ein Wust von Substanzen, die
dieses oder jenes Gebrechen verhindern, lindern oder heilen sollen,
wird als Zusatzstoff Eingang in unsere Lebensmittel finden und sie zu
funktionellen Lebensmitteln machen."
Mittlerweile umfasst der Functional-Food-Bereich nach
Untersuchungen der Verbraucherzentralen etwa 1400 Produkte.
Originaltext: Gruner+Jahr, WUNDERWELT WISSEN
Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/65804
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Pressekontakt:
Simone Lönker
Kommunikation/PR
G+J Frauen/Familie/People
Gruner+Jahr AG & Co KG
Tel: 040/3703-2455; Fax -5703
E-Mail: loenker.simone@guj.de
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