ZDF-Programmhinweis / Mittwoch, 11. August 2010, 0.00 Uhr, Abenteuer Wissen

Mainz (ots) - Mittwoch, 11. August 2010, 0.00 Uhr

Abenteuer Wissen

Der Bio-Mythos - Ist Öko wirklich besser?

Die Zeiten kleiner Bioläden mit spärlichem Angebot sind längst
vorbei. Bio ist zum Big Business geworden. Der Umsatz mit
Biolebensmitteln hat sich in diesem Jahrzehnt fast verdreifacht - von
gut zwei auf fast sechs Milliarden Euro pro Jahr. Woher kommen auf
einmal die Massen an Biolebensmitteln? Wie steht es mit der Ökobilanz
eines in Plastik verpackten Apfels aus Südafrika? Ist Bio eigentlich
wirklich gesünder und schmeckt besser? "Abenteuer Wissen" gewährt
verblüffende Einblicke in die Forschung rund ums vermeintlich
"bessere Essen" und stellt Öko-Mythen auf den wissenschaftlichen
Prüfstand.

Mythos Nummer eins: Bio ist gesünder

Bislang konnte keine Studie nachweisen, dass Bio-Lebensmittel
tatsächlich gesünder sind, mehr Vitamine und Nährstoffe enthalten.
Doch in einem sind sich die Wissenschaftler einig: Ein "normaler"
Apfel enthält mehr Pestizide als ein Bioapfel. Doch ist deshalb Bio
gleich gesünder? Und welche Auswirkungen haben Pestizide auf den
menschlichen Organismus? Der Kieler Toxikologe Hermann Kruse meint:
"Gesunde Menschen können die zugelassenen Pestizid-Rückstände auf
Nahrungsmitteln gut verkraften. Allerdings gibt es keine Studien über
die Auswirkungen einer jahrelangen Aufnahme von Pestiziden. Und die
Grenzwerte gelten für jeden Menschen, also auch für Kranke und
Kinder."

Mythos Nummer zwei: Bio schmeckt besser

Wie schmeckt Bio wirklich? Die meisten Verbraucher sind überzeugt:
besser. Doch was ist wirklich dran am positiven Image der
Bio-Produkte? Die Geschmacksforscherin Kirsten Buchecker vom
Sensoriklabor in Bremerhaven geht im Auftrag der EU genau dieser
Frage nach. "Bio-Produkte haben ein sehr positives Geschmacksimage,
weil sie als gesünder gelten, frei von Pestiziden und künstlichen
Aromastoffen. Und das wirkt sich auf das Geschmackserlebnis aus.
Steht Bio drauf, schmeckt es auch gleich besser."

Mythos Nummer drei: Bio schont die Umwelt

Der deutsche Biomarkt ist der Nachfrage schon lange nicht mehr
gewachsen, heimische Landwirte produzieren gerade einmal elf Prozent
des verkauften Bio-Obsts, bei Gemüse ist es knapp die Hälfte. Der
deutsche Bio-Hunger ist groß, um ihn zu stillen braucht es Pilze aus
China, Karotten aus Spanien und Kartoffeln aus Ägypten. Doch wie
steht es mit der Öko-Bilanz der weitgereisten Bio-Produkte? Dank
Import im Megatonnen-Maßstab scheint die alte Rechnung "je näher
dran, desto besser", nicht mehr aufzugehen. "Abenteuer Wissen"
begleitet den Demeter-Kontrolleur Yousri Hashem in Ägypten.

Ausgerechnet das karge Wüstenland, einst einer der weltweit
größten Verwender von Pestiziden und Kunstdünger, hat sich zu einem
wichtigen Produzenten von bio-dynamischen Lebensmitteln entwickelt.

Mythos Nummer vier. Bio ist tiergerecht

Das Schwein ist das Lieblingstier der Deutschen - zumindest auf
dem Teller: Vierzig Kilogramm verspeist er davon im Jahr, und gerade
einmal ein Prozent stammt aus ökologischer Erzeugung. Der
Schweinezüchter Jürgen Donhauser entschied sich für die Bio-Nische
und stellte seinen konventionellen Betrieb um. Doch statt glücklicher
mehrten sich innerhalb kurzer Zeit in seinem Stall die kranken Tiere.

Der Verhaltensbiologe Lars Schrader ist sich sicher: Eine
tiergerechte Haltung muss das Ziel sein, egal ob Bio oder
konventionell.

Mythos Nummer fünf: Bio verhindert Gentechnik

Die Ökobranche steckt in einem Dilemma. Selbst Biobauern kommen
nicht ohne Pflanzenschutz aus. Ob chemisch oder biologisch,
unbehandelt fällt die Ernte Schädlingen zum Opfer. Die Rettung wären
zum Beispiel Bioapfelsorten, die gar nicht erst von Mehltau oder
Schorf befallen werden. Der Schweizer Biologe Cesare Gessler sieht
den einzigen Ausweg in der Gentechnik. Er ist davon überzeugt, dass
seine neuen Apfelsorten biologisch unbedenklicher sind als Bioäpfel.
Gentechnisch veränderte Organismen könnten tatsächlich ohne
Pestizid-und mit nur geringstem Dünger-Einsatz angebaut werden.

Originaltext: ZDF
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