Kapriolen auf Feldern und Märkten für Brotgetreide / Kostenlawine durch Weizenpreis-Spekulationen / Müllerisches Know-how zur Problemlösung bei Qualitäten (mit Bild)

Berlin/Bonn (ots) -

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Berlin/Bonn (ots) - Das Wetter schlug in diesem Jahr viele
Kapriolen, was sich negativ auf die Brotgetreide-Ernte auswirkt. Der
Winter war sehr kalt und lang. Anfang Juli wurde es dann sehr heiß,
aber kurz vor der Ernte beeinträchtigten Starkregen und Unwetter in
weiten Teilen Deutschlands die Arbeit auf den Feldern. Die weltweit
gedrückten Ernteaussichten, ein Exportstopp Russlands sowie ein
schwacher US-Dollar beförderten den Weizenpreis über die Schwelle von
200 Euro pro Tonne. Getreide ist nach der Finanzkrise wieder zum
Spekulationsobjekt geworden: "Aus der aktuellen Situation auf den
Getreidemärkten kommt allein auf die deutschen Mühlen eine
Kostenlawine in einer Größenordnung von 800 Millionen bis 1 Milliarde
Euro zu. Dies ist mehr als die Hälfte unseres letztjährigen
Jahresumsatzes", sagte Hans-Christoph Erling, Vorstandsvorsitzender
des Verbandes Deutscher Mühlen auf einer Pressekonferenz am 26.
August 2010 in Berlin.

Die diesjährigen deutschen Erntemengen bei Getreide werden
deutlich unter dem Schnitt der letzten fünf Jahre liegen. "Die Müller
sind in diesem Jahr mit extrem großen Schwankungen in der Qualität
des Brotgetreides konfrontiert. In einigen Regionen sind die
Qualitäten zwar in Ordnung, in anderen gibt es jedoch regelrechte
Totalausfälle", berichtete Erling. Obwohl sich die Getreidepreise
nahezu verdoppelt haben, ist die Abgabebereitschaft der Landwirte
noch sehr verhalten. Offenbar spekulieren einige auf weiter steigende
Preise. Die Mühlen benötigen aber rund ums Jahr gute Qualitäten und
müssen daher in den kommenden Monaten ganz besonders große
Anstrengungen unternehmen, um geeignete Brotgetreide-Partien zu
finden - vielerorts auch überregional oder international. Mit Blick
auf die Verbraucher sagte Erling: "Die deutschen Mühlen werden mit
Hightech und fachlichem Können alles daransetzen, um auch in diesem
Jahr Mahlerzeugnisse mit gewohnt guten Backeigenschaften und in den
spezifizierten Qualitäten zu produzieren, wie sie Haushalte,
Backgewerbe und Lebensmittelwirtschaft benötigen."

Originaltext: VDM Verband Deutscher Mühlen
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