Apfelsaftproduktion beginnt zögerlich

Bonn (ots) - Der diesjährige Start in die Keltersaison erfolgt ein
bis zwei Wochen später als im vergangenen Jahr. Von der Ernte im
September bis in den Dezember hinein werden in den Unternehmen der
deutschen Fruchtsaft-Industrie Äpfel zu Apfelsaft gekeltert.
Durchschnittlich werden 800.000 Tonnen Äpfel jährlich zu Saft
verarbeitet. Gerade Apfelsaft zählt mit 8,5 Liter pro Kopf im Jahr zu
den beliebtesten Fruchtsäften (ohne Apfelsaftschorle). Gründe für den
verspäteten Erntebeginn sind 2010 in der gesamten Vegetationszeit von
der Blüte bis zur Ernte zu finden: Aufgrund sehr kühler Temperaturen
setzte die Blüte im Mai später ein, so dass ein Vegetationsrückstand
von sieben Tagen die Folge war. Darüber hinaus haben die immer wieder
auftretenden Regenfälle der letzten Wochen die Ernte zusätzlich
hinausgezögert.

Ernteaussichten 2010

Tafelobst

Die europäische Ernte der Tafeläpfel wird mit 9,8 Millionen Tonnen
11 Prozent niedriger eingeschätzt als die Vorjahresernte
(Prognosfruit 2010). Dies ist die zweitschwächste Ernte der letzten
10 Jahre. In Deutschland prognostiziert man 890.000 Tonnen, das liegt
um 17 Prozent unter der Ernte des Jahres 2009. Experten sehen dieses
ebenfalls als ein stark unterdurchschnittliches Ergebnis an.

Streuobst

Beim Streuobst handelt es sich um ältere extensiv bewirtschaftete
Baumbestände mit traditionellen Sorten vor allem im Süden
Deutschlands mit schwankenden Erträgen*). Für den Streuobstbereich
schätzt der VdF eine durchschnittliche Ernte bundesweit von ca.
700.000 Tonnen. Allein in Baden-Württemberg werden in diesem Jahr
350.000 Tonnen erwartet. Die starken Regenfälle der vergangenen
Wochen haben mit dazu beitragen, dass die Größe der Äpfel stark
zugenommen hat. Mit jedem Zentimeter Durchmesser je Apfel steigt der
Ertrag um ca. 30 %. Die diesjährige Apfelernte wird von den
Keltereien zu guten Erzeugerpreisen aufgenommen werden.

VdF-Schätzung Streuobsternte

Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) ermittelt die
durchschnittliche Streuobsternte mit einer jährlichen
Kelterapfel-Behangdichtenschätzung. Das Obstbaukompetenzzentrum
Bavendorf am Bodensee entwickelte vor über 30 Jahren diese Methode
der Ernteschätzung. So kann heute auf der Basis dieser
wissenschaftlich abgesicherten Methode im Juli des jeweiligen Jahres
eine Prognose der zu erwartenden Streuobstmenge abgegeben werden
kann. Zurzeit sind es knapp 100 Schätzer in den
Streuobstanbaugebieten, die eine Schätzung der Behangdichte für ihre
Region abgeben. Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF)
berechnet daraufhin die zu erwartende Entemenge. Für 2010 schätzt der
VdF 700.000 Tonnen Streuobstäpfel.

*) Alternanz: In geraden Jahren wie 2010 ist die Ernte in der
Regel überdurchschnittlich.

Originaltext: VdF Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie
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